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墨鱼干怎么做好吃(家里的墨鱼干不知道怎么吃?)

发布时间:2021-01-09 16:17:02 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

家里的墨鱼干不知道怎么吃?加上菌菇一起炖个汤,太鲜了

前些天朋友送我几只墨鱼干,说是向来吃新鲜墨鱼,这墨鱼干都不知道该怎么吃,索性送给我做菜。诚然,我们宁波靠海,海鲜众多,几乎没有一天不吃水产品的。新鲜墨鱼我们这儿又叫乌贼的,长年都有得卖,也很喜欢吃,过年的墨鱼大㸆是必有的冷盘之一。

菜场超市都会有墨鱼干卖,但是一般都是送亲朋好友的,因为便于保存,经年不坏,用水泡软了有墨鱼的异香,与五花肉一起红烧,与甲鱼一起炖 ,或者像我今天这样用来煲汤,都是上品的菜肴。

家里的墨鱼干不知道怎么吃?加上菌菇一起炖个汤,太鲜了

今天我就用这只墨鱼干来煲汤喝,因为秋天到了,气候变得干燥,因此要多喝一点汤汤水水的。今天买了几种菌菇,与墨鱼干一起煲成菌菇汤,做一道很鲜美很清淡的汤。今天我用了香菇和口蘑两种,菌菇类食物都有很浓郁的香味,而且咬起来肉厚口感脆嫩,煲汤很合适,而且菌菇富含各种微量元素和蛋白质,可以增强人体的抵抗力,还有防感冒的功能哦。

有时候去饭店吃饭,我们一大家人也经常会点一锅汤,鸡汤和排骨汤比较浓厚,想清淡一点就会点一锅菌菇汤,但外面点的菌菇汤真的没我今天煲的好喝,因为我还加了一只墨鱼干,如果家里有虾米、瑶柱的也可以一起炖,非常美味。

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【墨鱼干菌菇汤】

主料:墨鱼干1只,香菇50克,口蘑100克,金针菇100克

辅料:小葱1根,姜2片,盐适量,芝麻香油10克

家里的墨鱼干不知道怎么吃?加上菌菇一起炖个汤,太鲜了

做法:步骤1、墨鱼干提前泡发2小时,至泡软。菌菇可以随自己喜好多备几种。

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步骤2、墨鱼干去骨,剪成小块清洗干净备用。

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步骤3、把墨鱼干放入臻米电火锅中,加入2片姜片去腥,烧开后改小火

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步骤4、会有浮沫出现,撇干净,留比较清澈的汤底。

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步骤5、香菇和口蘑剪去柄部,清洗干净,切成厚片备用

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步骤6、金针菇剪去根部,撕成小束,冲洗干净备用。

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步骤7、先把口蘑和香菇片放进烧3分钟

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步骤8、再将金针菇放入烧开煮2分钟。

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步骤9、加适量盐调味

关键字: 墨鱼

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