您现在的位置: 首页 > 知识 > 怎么炸薯条(炸薯条时,土豆最忌焯水后就炸)

怎么炸薯条(炸薯条时,土豆最忌焯水后就炸)

发布时间:2021-01-10 17:31:14 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

炸薯条时,土豆最忌焯水后就炸!大厨教您一妙招,薯条香脆不发软。最近有几位年纪比较大的粉丝给我说,自己的孙子每天都哭哭闹闹的想吃薯条,可自己在家做了几次,每次刚出锅的薯条还挺酥脆的,可不到1分钟,薯条就发软,吃着一点都不香脆,孙子也不爱吃,希望我能帮助她做出香脆不发软的薯条。听到这位老粉丝的问题,我立马问了一下她做薯条的方法,发现她大致步骤是正确的,但是有一个步骤非常重要,她没有加,后来我就把这个步骤叫她加了,粉丝按照我的方法做了,说按照我方法做的薯条香脆不发软,孙子特别爱吃呢。

炸薯条时,土豆最忌焯水后就炸!大厨教您一妙招,薯条香脆不发软

真的好吃

其实很多人炸薯条时,都会犯这个错误,这些人都是将土豆焯水后直接放到锅中炸,而要想薯条炸的香脆不发软,最忌焯水后就炸,只需要多做1步,薯条就香脆不发软。这么多年,每年都有很多人问我如何炸薯条,胡师傅每次都会把最正确的步骤分享给每个人,今天胡师傅就把最正确的做薯条的妙招分享给大家,如果您孩子或者孙子喜欢吃薯条,只要您学会我的方法,保证孩子都不会去外面买的吃了。

炸薯条时,土豆最忌焯水后就炸!大厨教您一妙招,薯条香脆不发软

【原材料准备】:土豆500克、食盐3克、淀粉10克、番茄酱20ml,水、油适量。

【薯条的正确做法】:

第一步:首先将土豆削皮洗净,然后将土豆切成0.8厘米粗5厘米长的条状,接着将土豆放入到清水中,浸泡3分钟即可备用,土豆切好后需要浸泡,这样可以将土豆表面的淀粉去掉,从而防止土豆粘锅。

炸薯条时,土豆最忌焯水后就炸!大厨教您一妙招,薯条香脆不发软

第二步:锅中放入适量的水,将水煮开后,然后将土豆条放入到锅中,大火将土豆煮1分钟后捞出放凉。土豆焯水时,煮1分钟即可,如果煮的时间太长,会导致炸好的薯条不脆的。

炸薯条时,土豆最忌焯水后就炸!大厨教您一妙招,薯条香脆不发软

第三步:将淀粉撒到冷却后的土豆条中,然后将土豆条放入到冰箱中,将土豆冰冻6小时左右,直到土豆完全冻硬即可备用。

炸薯条时,土豆最忌焯水后就炸!大厨教您一妙招,薯条香脆不发软

冰冻好的薯条

第四步:锅中放入适量的油,油温7成热时,将冰冻土豆放入到锅中,中火炸90秒后将土豆捞出,然后再将锅中的油温烧到8成热,接着再将土豆条放入到锅中炸1分钟,直到将土豆炸成金黄色即可起锅,蘸着番茄酱即可食用。

炸薯条时,土豆最忌焯水后就炸!大厨教您一妙招,薯条香脆不发软

【炸薯条的诀窍】:

1、土豆焯水后,需要将土豆放入到冰箱中冰冻6小时左右,因为将土豆冰冻后,土豆中的淀粉和热油接触时,会使淀粉中的水快速完全的挥发,从而使炸好的薯条更加酥脆,这1步非常重要,也是胡师傅教给大家炸薯条的妙招。

2、炸土豆时,需要炸两次,第一次能将土豆炸熟,第二次大火高油温炸土豆,能将土豆炸得更加金黄璀璨。

3、大家一次性可以多冰冻一些土豆,只要想吃了,直接从冰箱中拿出来一些炸即可。焯水好的土豆可以在冰箱中冰冻6个月。

关键字: 炸薯条

最新版权声明:叽叽歪歪吧提醒您:在浏览本本网站关于怎么炸薯条(炸薯条时,土豆最忌焯水后就炸)文章时,请您务必阅读并理解本声明。本站部分内容来源于网络或者网友投稿,如果您认为本站不应该展示与您相关的信息,请及时与我们取得联系,我们会当天作出处理。

相关文章

拓展阅读

汗斑会传染吗(汗斑怎么治才能根除)
汗斑会传染吗(汗斑怎么治才能根除)汗斑会传染吗(汗斑怎么治才能根除)一到夏季烦人的汗斑又冒出来了,那汗斑怎么治才能根除?汗斑用什么药擦最有效?下面一起来了解一下吧!一、药物帮助根治汗斑(1)20%-40%硫代硫酸钠溶液外搽,待干后再以2%稀
2021-01-10 17:22:00 阅读(229)
染发前要洗头吗(染发前到底要不要洗头)
染发前要洗头吗(染发前到底要不要洗头)染发前要洗头吗(染发前到底要不要洗头)众所周知,染发是现代化妆最常见的手段之一,是利用植物的(如油梨果、指甲草、何首乌等)或者化学的色素,把头发的颜色染成想要的颜色,也是现代理发店最常见的服务之一。越来
2021-01-10 17:21:55 阅读(575)
断奶后会瘦吗(宝宝断奶后妈妈会变瘦吗)
断奶后会瘦吗(宝宝断奶后妈妈会变瘦吗)断奶后会瘦吗(宝宝断奶后妈妈会变瘦吗)群里有个宝妈,说他想给宝宝断奶,因为小区一块玩的一位宝妈跟她说:断奶了妈妈会变瘦,自己就是断奶后瘦了很多。然后就有妈妈反问了:不都说母乳喂养会变瘦吗,产奶时消耗大量
2021-01-10 17:21:45 阅读(752)
汽车开暖风费油吗(冬天开暖风到底费不费油)
汽车开暖风费油吗(冬天开暖风到底费不费油)汽车开暖风费油吗(冬天开暖风到底费不费油)冬天只开暖风,费的油很少很少,但如果开暖风的同时,把A/C按钮给按下去了,油耗会变高。燃油车只开暖风几乎不费油鼓风机的功耗可以忽略不计单纯开暖风理论上会费油
2021-01-10 17:21:41 阅读(941)
月球上有风吗(月球上也会刮风吗?)
月球上有风吗(月球上也会刮风吗?)月球上有风吗(月球上也会刮风吗?)空气流动变成风刮风下雨是地球上经常有的天气,或许刚刚还是晴空烈日,下一刻就已经是狂风暴雨。尤其是4月,“4月的天,孩子的脸”,说的就是4月天气变化快。我们都知道,之所以会刮
2021-01-10 17:21:23 阅读(298)

热门精选文章

最好的音乐手机是哪款 这6款音乐手机你值得拥有(图文)
2020-11-04 19:40:53
2020剑灵哪个职业厉害 2020剑灵职业大盘点(图文)
2020-11-04 21:00:46
宝塔镇河妖下一句涵义 全面解析其涵义(图文)
2020-11-04 21:01:36
2020剑网三新手职业推荐 新手推荐2大职业(图文)
2020-11-04 22:08:17
哪个网站看电影好 免费分享6款追剧网站(图文)
2020-11-04 21:00:39
手机上facebook的方法 免费教你玩转Facebook(图文)
2020-11-04 22:07:27
蓝翔挖掘机学费多少钱 浅谈蓝翔技校学费细则(图文)
2020-11-04 23:09:32
微信朋友圈怎么转发别人的说说 教你转发别人微信朋友圈说说(图文)
2020-11-04 23:09:18
玩游戏买什么台式电脑好 推荐5款台式电脑(图文)
2020-11-04 19:39:45
中专是什么文化程度 全方面解读中专文化程度(图文)
2020-11-05 15:06:16
扎西德勒是什么意思 西藏解释扎西德勒(图文)
2020-11-10 17:33:37
童星面试黑幕 曝光童星面试黑幕细则(图文)
2020-11-06 17:38:52
华为手机开不了机怎么办 手把手教你解决步骤(图文)
2020-11-12 17:33:42
视频码率是什么意思 浅析视频码率的定义(图文)
2020-11-06 16:57:33
最近什么电影好看搞笑 分享5部搞笑喜剧片(图文)
2020-11-06 17:04:11
火影忍者木叶丸的爸爸是谁 浅谈火影忍者木叶丸的爸爸(图文)
2020-11-06 16:58:25
空军中校是什么级别干部 全面解析空军级别(图文)
2020-11-05 14:29:52
壁挂炉阿里斯顿怎么样 带你全方面了解壁挂炉阿里斯顿(图文)
2020-11-04 21:01:22
十大直播电商平台薇娅 分享2020最新薇娅带货榜内况(图文)
2020-11-05 14:29:07
玛丽苏剧情是什么意思 带你正确解读玛丽苏剧情(图文)
2020-11-11 20:16:28