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2021年最火的赚钱行业(2021开什么实体店比较赚钱)

发布时间:2021-01-12 15:09:40 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

2021年最火的赚钱行业(2021开什么实体店比较赚钱)刚过去的2020年,堪称餐饮史上最“魔幻的一年”:疫情、停摆,闭店阴影如影随形。出局、遗憾,即使侥幸生存也举步维艰。根据国家统计数据显示,2020年1月到11月,全国餐饮收入34578亿元,同比下降18.6%。

业内普遍认为,2020年的“疫情创伤”,围绕行业的各个不确定性可以说达到顶峰,行业分水岭将在大洗牌中再现。

那么2021年的机会还剩下哪些?

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消费欲望降低,消费更谨慎

不论疫情与否,万亿级的市场消费刚需依然存在。但在疫情的影响下,人们花钱将会更加谨慎,冲动型消费将重新反思。

在消费者欲望降低,可支配收入相对收窄的新形势下,触达容易、饱腹感强、客单平实的品类赛道将迎来发展风口。

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比如海底捞推出10元店餐饮店,旗下自有品牌密集入市,包括主打土豆粉的“乔乔的粉”、售卖米线的“孟小将”、经营水饺类的“骆大嫂”等等,都是看中了快餐品类“刚需”、“高频”的特质。

另外,海底捞“十八汆”面馆、饭饭林、秦小贤,“捞派有面儿”,“新秦派面馆”以及“佰麸私房面”六个子品牌近年相继开出。

巨头下场,频频试水快餐、探索新赛道的举措,也映证了这片市场的无穷魅力。

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下沉市场潜力大

疫后消费者购买力反弹,三四线城市购买力在迅速增长,已经超过北上广这些一线城市,下沉市场的巨大价值空间正在不断释放。

其实在疫情之前,下沉市场的火爆就已经草蛇灰线,餐饮连锁品牌纷纷加码下沉市场,需求进一步激发。

比如正新鸡排门店数量是麦当劳中国的7倍,蜜雪冰城在2020年6月份突破10000家。肯德基在河南封丘县推出首家“小镇模式”店,下沉四五线城市。海底捞2020年年报显示:三线及以下城市门店数量同比增长65%,增速超二线城市;同店销售增长率在一二线城市出现负增长情况下,三线及以下城市仍保持8.3%的增长率。足可见下沉趋势明显。

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品牌化布局刻不容缓

品牌包括什么?产品、服务、体验、价格等。

疫情不会改变中国餐饮行业整体规模,甚至会上升。餐饮企业要把握好自己的战略性机会,思考如何在一个细分领域成为用户首选。

这便涉及到企业的品牌战略,品牌化将成为餐饮行业高质量发展的重要方式。

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加盟连锁狂飙突进

据悉,截至2020年6月底,连锁加盟模式的吉祥馄饨有2200+门店,杨国福麻辣烫门店已过5500+;9月份,西少爷提出“千城万店”计划,5年内要开出10000家门店;10月底,霸蛮米粉也宣布正式开放加盟……

餐饮连锁大爆发,一方面是疫情的影响,人们对品牌、安全、健康、卫生更加注意,倒闭餐饮企业向连锁化、品牌化整合;另一方面是餐饮加盟已告别靠收取加盟费和管理费的时代,进入精耕期,越来越多的餐饮企业选择连锁加盟。

2021年加盟连锁将继续突飞猛进。

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无接触经济强势崛起

疫情期间,由于隔离限制,很多小区杜绝快递员和外卖员的进入。一时间快递、餐饮行业先后推出无接触服务,以减少人员间的接触。“无接触经济”进入空前的爆发期。疫情结束后,无接触经济将成为市场不容忽视的角色。

一方面,用户的需要促使企业将“无接触经济”重新拾起,并不断迭代优化,已经不再是2017年野蛮生长时期;另一方面,用户的“无接触”意识得到培养,加快了“无接触经济”的商业化脚步。

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俗话说“民以食为天”,抛开2020年疫情影响,近几年我国餐饮业市场规模稳定增长,由2014年的28926亿元增加至2019年的46721亿元,此期间的复合年增长率为10.1%,中国餐饮业有巨大的发展机会。

那么,在后疫情时代下,怎样打造品牌、推广无接触经济、快速进行连锁化布局、从而占领市场竞争高地,甚至是提升品牌连锁化管理能力,已经成为眼下餐饮企业生存和发展绕不开的课题。

为助力餐饮企业抓住2021年行业趋势,2021年1月19日,人工智能美食机领先品牌——吧啦熊为同行搭建完善、优质的交流分享会——“2021无接触智能美食机项目品鉴会”,解读行业最新潮流与趋势。

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