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癞蛤蟆能吃吗(到底癞蛤蟆能不能吃)

发布时间:2021-01-12 15:51:50 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

癞蛤蟆能吃吗(到底癞蛤蟆能不能吃)广东人在饮食方面向来颇具“大无畏”精神。“什么都敢吃”,是全国人民对广东人的印象,因此有“吃在广州”之美誉。

蟾蜍就是我们说的癞蛤蟆,是一种野生的资源,全国各地都有,那么到底癞蛤蟆能吃,首先就得好好的了解一下蟾蜍。

广东人告诉你,到底癞蛤蟆能不能吃

蟾蜍,体表有许多疙瘩,内有毒腺,从它身上提取的蟾酥以及蟾衣则是我国紧缺的药材。

首先明确是有毒的,但有很高的药用价值。《康熙字典》中有记载,《玄中記》蟾諸頭生角者,食之壽千歲。这里明确的说明可以食用,而且大补,但是也得分品种。

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蟾蜍,虽然各地的叫法不一,但“癞蛤蟆”都默认指的是“蟾蜍”。其实,蟾蜍有别于癞蛤蟆,《本草》中明确的指出:蟾蜍多在人家下處,形大,背上多痱磊,行極遲緩,不能跳躍,亦不解鳴。蝦蟇多在陂澤閒,形小,皮上多黑斑點,能跳接百蟲,舉動極急。虽然是同类,而功用稍別。

那么,到底吃的是蟾蜍还是癞蛤蟆呢?

广东人告诉你,到底癞蛤蟆能不能吃

其实,现在吃的都是癞蛤蟆,因为蟾蜍在我国就只有中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍两种,而且都是保护动物。所以吃的都是癞蛤蟆。由于都是野生的,有没有把蟾蜍也抓进来一起吃就不好说了。

那么到底怎么样吃?那就是重点了,看看是如何搬上餐桌吧

广东人告诉你,到底癞蛤蟆能不能吃

癞蛤蟆,最简单的吃法就是拿来刷火锅。但因癞蛤蟆体内是含有毒素的,需把毒素祛除,高温煮熟,才可食用。至于有没有寄生虫等,我就不知道了。但可以肯定的一点就是,能在餐桌上供食用的,或者是养殖的,因为在笔者附近就有这样的一间吃癞蛤蟆的餐馆。

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还有这样的吃法,椒盐癞蛤蟆,腿都用来做其他菜式了,这里只有身体。

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豉油王蛤蟆腿,这两道菜,如不和你说是癞蛤蟆,你会不会觉得是青蛙呢?

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虽然食客的评价都基本上可以,但笔者还是建议不要食用。虽然带朋友去吃过很多此,但还是一口未尝。因为听父辈的人说,以前缺粮食,有一户村民食用啦蛤蟆。男的死了,女的哑巴了。而且也亲见其人。所以我是绝对不敢动口。

每次带朋友去吃,老板总会送一份蝎子,说是以毒解毒,玩笑话,不知真假。

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在药用方面,据《本草纲目》记载,蟾蜍又叫蟾宝,月魄,是一种能治疗恶性肿瘤等疑难杂症的天然妙药,蟾衣内含有大量的蟾蜍毒素,能以毒功毒。具有解毒止痛,疏肝理气,祛湿散肿,特别能抵制癌细胞扩散,抑制癌细胞的生长。

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虽然癞蛤蟆的药用价值很高,但还是建议大家不要食用,因为误食致死的新闻屡见不鲜。哪怕最专业的厨师,处理不好的话,再怎么煮都是有毒的。更不要自行抓捕,癞蛤蟆是保护动物,抓捕属于“非法狩猎”,万一被抓了判个刑就不好了。

特别提醒:为自己的生命负责,千万不要自行抓捕食用。药用请遵医嘱!

关键字: 癞蛤蟆

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