您现在的位置: 首页 > 知识 > 干贝是什么东西(干贝是怎样制成的)(图文)

干贝是什么东西(干贝是怎样制成的)(图文)

发布时间:2021-02-22 20:54:43 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

干贝是瑶柱吗?干贝是怎样制成的,这6道工序看完后你就懂了

在盛记海产品中,淡干干贝是比较多人问和买的,不懂的人都有疑问,干贝到底是什么?干贝是瑶柱吗?干贝是怎样制成等等问题,下面盛记海味就给大家总结一下干贝的相关知识及制作干贝的6道工序,看完后你就懂了!

干贝,也叫“瑶柱”。它是用各种贝壳类的闭壳肌,制成的干制品,色泽浅黄、味道鲜香。因本身味道特别鲜美,所以又有”海鲜极品“之称。在古代是作为贡品,在清代还被列为”海八珍“之一。

有人会问,”海八珍“是啥?鱼骨、海参、鱼翅、鱼肚、干贝、鲍鱼、鱼唇、鱼子,在古代被视为上乘佳肴,俗称”海八珍“。

干贝因大小不一,尺寸越大,价格也就越贵。那么干贝是怎么制作出来的呢?

干贝是瑶柱吗?干贝是怎样制成的,这6道工序看完后你就懂了

干贝的生产过程,需要经过6道工序:人工除壳、人工拆除裙边、放入温水中煮好、手工挑选、甄别大小、自然晒干。

从生产过程中可以看到,这是一项全人工操作的活。而到我们手上的干贝,其实已经是熟的了,如果不怕灰尘其实是可以直接吃的哦。但为了健康和卫生,建议还是煮熟的了再食用。

干贝的营养价值非常高,富含大量的蛋白质、维生素、氨基酸和各种微量元素。其中蛋白质高达60%以上,是鱼、虾 、牛肉含量的三倍以上,另外钙、铁、锌的含量也很高。是宝宝开胃、补钙补锌的好选择。

那么干贝怎么做给宝宝吃呢?怎么做才好吃呢?盛记海味铺整理了一些做法,供大家参考。

【干贝蒸冬瓜】

1、干贝洗净后泡发一夜,泡好后用手撕开,泡过的水不要倒,备用;

2、冬瓜切块放入盘中,将干贝丝放在冬瓜上,将泡过干贝的水倒在上面,大火蒸10-15分钟蒸熟即可,不需要放其他调料;

【干贝炖蛋】

1、干贝洗净后泡发一小时左右,泡好后用手撕开,泡过的水不要倒,备用;

2、将干贝水放入蒸锅中,加入葱姜,大火蒸30分钟左右,过滤出汁水,放凉备用;

3、将鸡蛋打散后,加入干贝水,搅拌均匀;

4、将蛋液放入蒸锅中,中火蒸10分钟左右,蛋液表面开始凝固时,倒入撕好的干贝,继续蒸5分钟左右;

5、出锅淋上香油或者核桃油即可。

【干贝鲜虾粥】

1、干贝洗净后泡发半小时左右,泡好后用手撕开,泡过的水不要倒,备用;

2、将虾头洗净倒入油锅,爆出虾油,然后捞出虾头,放入大米、姜丝,加水煮开;

3、将瘦肉切沫、和干贝丝一起放入锅中熬煮至黏稠;

4、加适量宝宝盐(不加也可以)即可。

【干贝烧豆腐】

1、干贝洗净后泡发一晚,泡好后用手撕开,泡过的水不要倒,备用;

2、豆腐切小块备用;

3、锅中放油,将干贝煸炒出香味,下豆腐翻炒,倒入干贝水,中火翻炒后焖煮至熟透即可;

同样方法,也可以做成干贝豆腐汤,加点青菜末进去。

【干贝烧丝瓜】

1、干贝洗净后泡发一晚,泡好后用手撕开,泡过的水不要倒,备用;

2、丝瓜去皮,切成小条状;

3、锅中放油,将干贝煸炒出香味,下丝瓜翻炒,倒入干贝水,中火翻炒后焖煮至丝瓜变软即可;

【干贝冬瓜排骨汤】

1、干贝洗净后泡发半个小时,泡好后用手撕开,泡过的水不要倒,备用;

2、排骨焯水去血沫,滤干捞出,将排骨和姜片放入锅中,加水(干贝水可以同时放进去)大火煮开;

3、加入泡好的干贝,少量虾皮,中火炖煮1个小时;

4、加入冬瓜转小火焖煮15分钟左右,加葱花即可。

同样的做法,可以换成玉米、胡萝卜、白萝卜、花生莲藕等等一切可以煲汤的都可以丢几颗干贝和少量虾皮。

【干贝瘦肉汤】做法和上面类似

【干贝萝卜汤】

干贝和萝卜同煮,起锅时加少量盐和葱花即可。

【干贝娃娃菜】

1、干贝、虾皮洗净后泡发半个小时,泡好后用手撕开,泡过的水不要倒,备用;

2、娃娃菜切成小块,锅中烧热水下入娃娃菜,加入少量盐煮熟,捞出摆入盘中;

3、锅内下油,加少量葱蒜爆香,加入清水,下干贝煮熟,加入少量虾皮煮开;

4、加入水淀粉勾芡,等汤汁浓稠关火;

5、将汁浇在娃娃菜上即可。

大人吃的话,娃娃菜切开8份即可。

【干贝小馄饨\饺子】

1、干贝洗净后泡发一晚,泡好后用手撕开,泡过的水不要倒,备用;

2、前腿肉150克左右,搅成肉沫备用;

3、少许葱姜加10克水揉捏备用,干贝水蒸热备用;

4、肉沫中加入葱姜水,放入干贝丝,顺时针方向搅拌均匀;

5、慢慢加入干贝水,顺时针方向,搅拌至上劲,肉沫稠稠的状态即可;

6、取馄饨皮或饺子皮,加点肉沫馅,包成型即可

同款做法可以做成宝宝香肠、肉糕等。

干贝是瑶柱吗?干贝是怎样制成的,这6道工序看完后你就懂了

食用干贝的注意事项

1、干贝本身极具鲜味儿,且海产品一般都含钠,所以宝宝食用一般可以不用另外加盐;

2、干贝含丰富的蛋白质,所以不宜再和蛋白质过高的食物一起同食,比如海参鲍鱼等,避免加重肠道负担;

3、宝宝食用,每次7-8颗即可,大人食用,一次一小把即可;

4、干贝是海产品,性凉,所以最好避免和寒凉的食物同食,例如空心菜、黄瓜、西瓜、梨等蔬菜水果;

关键字: 干贝

最新版权声明:叽叽歪歪吧提醒您:在浏览本本网站关于干贝是什么东西(干贝是怎样制成的)(图文)文章时,请您务必阅读并理解本声明。本站部分内容来源于网络或者网友投稿,如果您认为本站不应该展示与您相关的信息,请及时与我们取得联系,我们会当天作出处理。

相关文章

拓展阅读

如何选择地下车位(选车位技巧图解)(图文)
如何选择地下车位(选车位技巧图解)选车位技巧图解 选地下车位哪个位置好?在停车过程中,你有没有遭遇过一些奇葩的经历呢?可能是停好车之后,卡在中间,人在车里动弹不得;也可能靠墙倒车,由于视线受阻,一不留神,就与后面的车辆来了个“亲密之
2021-02-22 20:48:39 阅读(819)
 苹果手机如何开启自动更新系统? (苹果 iOS 13.6 Beta 2 新增系统自定义自动更新开关)(图文)
苹果手机如何开启自动更新系统? (苹果 iOS 13.6 Beta 2 新增系统自定义自动更新开关)IT之家6月10日消息 今天苹果面向开发人员发布了iOS 13.6/iPadOS 13.6 开发者预览版 Beta 2,具体版本号
2021-02-22 20:45:08 阅读(721)
怎么把手机上的照片传到电脑上?(把手机中的照片传到电脑的三种方式)(图文)
怎么把手机上的照片传到电脑上?(把手机中的照片传到电脑的三种方式)简介:把手机中的照片传到电脑,有三种常用的方式,下面给大家总结一下。一、数据线1.用数据线把手机和电脑连接起来2.点击桌面上的【计算机】图标3.在硬盘中找到手机标志并
2021-02-22 20:42:39 阅读(308)
id是什么意思啊(用iPhone你必须知道Apple ID到底能做些什么)(图文)
id是什么意思啊(用iPhone你必须知道Apple ID到底能做些什么)第一次拿到iPhone的网友,往往都需要进行激活以及通过繁琐的验证。无论做什么操作都会弹出Apple ID的验证框,如果不验证的话,手机很多功能就会受到限制。
2021-02-22 20:42:35 阅读(633)
 鸡脚卤多长时间合适(卤鸡爪一般煮多长时间)(图文)
鸡脚卤多长时间合适(卤鸡爪一般煮多长时间)鸡爪不仅可以做泡椒凤爪,卤鸡爪吃起来更加健康,而且味道和口感也是非常好的。那么,卤鸡爪一般煮多长时间 ?卤鸡爪多长时间要是新鲜的话,大火30分钟,要是冰的,先一定要化开,不然鸡爪熟后容易掉
2021-02-22 20:42:27 阅读(177)

热门精选文章

2021躲春可以玩手机吗 立春这天可以洗澡洗头吗(图文)
2021-02-03 12:21:16
2020剑灵哪个职业厉害 2020剑灵职业大盘点(图文)
2020-11-04 21:00:46
最好的音乐手机是哪款 这6款音乐手机你值得拥有(图文)
2020-11-04 19:40:53
煤气灶什么牌子好用又实惠(十大口碑最好的燃气灶推荐)
2020-12-12 17:48:32
苏州有什么好玩的地方(苏州10大必玩景点)(图文)
2020-11-23 17:20:26
宝塔镇河妖下一句涵义 全面解析其涵义(图文)
2020-11-04 21:01:36
哪个网站看电影好 免费分享6款追剧网站(图文)
2020-11-04 21:00:39
2020剑网三新手职业推荐 新手推荐2大职业(图文)
2020-11-04 22:08:17
手机上facebook的方法 免费教你玩转Facebook(图文)
2020-11-04 22:07:27
玩游戏买什么台式电脑好 推荐5款台式电脑(图文)
2020-11-04 19:39:45
蓝翔挖掘机学费多少钱 浅谈蓝翔技校学费细则(图文)
2020-11-04 23:09:32
微信朋友圈怎么转发别人的说说 教你转发别人微信朋友圈说说(图文)
2020-11-04 23:09:18
中专是什么文化程度 全方面解读中专文化程度(图文)
2020-11-05 15:06:16
扎西德勒是什么意思 西藏解释扎西德勒(图文)
2020-11-10 17:33:37
视频码率是什么意思 浅析视频码率的定义(图文)
2020-11-06 16:57:33
火影忍者木叶丸的爸爸是谁 浅谈火影忍者木叶丸的爸爸(图文)
2020-11-06 16:58:25
最近什么电影好看搞笑 分享5部搞笑喜剧片(图文)
2020-11-06 17:04:11
童星面试黑幕 曝光童星面试黑幕细则(图文)
2020-11-06 17:38:52
华为手机开不了机怎么办 手把手教你解决步骤(图文)
2020-11-12 17:33:42
空军中校是什么级别干部 全面解析空军级别(图文)
2020-11-05 14:29:52