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粽子叶是什么植物的叶子(箬叶竹)(图文)

发布时间:2021-04-07 15:06:28 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

粽子叶是什么植物的叶子(箬叶竹)

再过几天就是端午节了,很多市场也开始卖粽叶、粽子了,虽说市场上有粽子卖,但很多人还是喜欢买些粽叶回家自己包,那粽子叶有几种?怎么处理才好用?

粽子叶有几种?怎么处理才好用?

一、粽子叶介绍:

1、粽叶是什么叶?

粽叶是芦苇叶、芭蕉叶、月桃叶、箬叶、桂竹叶等植物的叶子。里面含有多种氨基酸和叶绿素,具有防腐、耐储存的优点,很多地方都有,每到端午节前后,遍地都是,人们可就地取材使用。

2、粽叶是干垃圾还是湿垃圾?

粽叶是干垃圾。因为粽叶质地硬、有韧性,不容易腐烂,可回收直接变成土壤肥料,且吃完后直接丢在田里面或者有花草的地方即可。

二、粽子叶有几种?

粽叶种类很多,各个地方使用的都不一样,比如有的地区喜欢用芦苇叶,有的地方喜欢用桂竹叶叽叽歪歪吧,有的地方喜欢用芭蕉叶等,具体如下:

1、芦苇叶

芦苇叶就是芦苇长出的叶子,在我国很多地区的河滩、湖沼地等地遍地可见,有的公园、马路边都有生长。芦苇叶长成后,采摘下来稍微修剪下,煮一下就可用来包粽子了。

2、箬竹叶

箬竹叶是叽叽歪歪吧箬竹的叶子,在市面上常见,多卖到6-10元左右一斤。具有生长快、叶大、产量高的特点,一般可供大量采摘,很多地区也喜欢用这种叶子来包粽子。另外,有的地区还会用来做装饰品点缀餐厅,还用来编制器皿、合饭盒、剪成各种形状等,可以说很有市场价值,目前在我国海南地区,还专有人工栽植,提供游客观览和采摘。

3、笋壳叶

笋壳叶是竹笋出土时包在笋尖上的几片硬壳,通常会在笋子拔节长高之后会自然脱落,虽然看起来不好看,但带有竹笋味道,很多人都喜欢用这种叶子包粽子。

4、柊叶

柊叶是种观叶植物,原产自美洲热带地区,在我国广东、广西、云南等省区可见,多生长在密林阴湿处,是豪华版粽叶,市场上很少见到。

粽子叶有几种?怎么处理才好用?

三、粽叶怎么处理才好用?

无论是芦苇叶、芭蕉叶、月桃叶,还是箬叶,在包粽子前,都必须要清洗蒸煮下,这样包出来的粽子才能放心食用叽叽歪歪吧。具体处理方法如下:

方法一、用块干净的毛巾顺着粽叶从头到尾擦洗一遍,然后将粽叶和棕绳放在开水中浸泡5分钟左右,最后捞出就可以了。清洗时,不要从底部开始洗,因为从粽叶尾往上洗的话,摩擦力会大,不好洗。

方法二、将粽子表面沾些水,然后全部卷起来,装在塑料袋中放到冰箱冷冻室冷冻即可,待第二天拿出粽子自动解化就可以了。

方法三、将粽叶叶柄剪掉,放在水中浸泡一宿,若是刚采摘的就不用,然后用刷子或毛巾将正反面都刷洗一遍即可,这种方法比较麻烦,且粽叶边缘容易伤到手,所以清洗时要注意,同时力度不宜过大,避免洗坏。最后把粽叶放入开水中煮5分钟左右就可以了。

包粽子前,粽叶一定要煮下,可把粽叶上面的细菌、灰尘等脏东西洗干净,这样吃起来就放心些,洗好后,若包不完,可放在水中浸泡3-4天,但每天都要换次水,避免坏了,一般采摘之后的粽叶存放4-5天左右就差不多了,若不能及时用完可送些给亲朋好友。

粽子叶有几种?怎么处理才好用?

总的来说,粽叶有芦苇叶、芭蕉叶、月桃叶、箬叶、桂竹叶等几种,其中箬竹叶是市场上比较常见的一种。价格比较亲民,做出来的口感也很好。在包粽子前,粽叶要先洗下,然后用开水煮5分钟左右就可包粽子了。

关键字: 粽子

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