粽子叶是什么植物的叶子（箬叶竹）(图文)

粽子叶是什么植物的叶子（箬叶竹）

再过几天就是端午节了，很多市场也开始卖粽叶、粽子了，虽说市场上有粽子卖，但很多人还是喜欢买些粽叶回家自己包，那粽子叶有几种？怎么处理才好用？

一、粽子叶介绍：

1、粽叶是什么叶？

粽叶是芦苇叶、芭蕉叶、月桃叶、箬叶、桂竹叶等植物的叶子。里面含有多种氨基酸和叶绿素，具有防腐、耐储存的优点，很多地方都有，每到端午节前后，遍地都是，人们可就地取材使用。

2、粽叶是干垃圾还是湿垃圾？

粽叶是干垃圾。因为粽叶质地硬、有韧性，不容易腐烂，可回收直接变成土壤肥料，且吃完后直接丢在田里面或者有花草的地方即可。

二、粽子叶有几种？

粽叶种类很多，各个地方使用的都不一样，比如有的地区喜欢用芦苇叶，有的地方喜欢用桂竹叶叽叽歪歪吧，有的地方喜欢用芭蕉叶等，具体如下：

1、芦苇叶

芦苇叶就是芦苇长出的叶子，在我国很多地区的河滩、湖沼地等地遍地可见，有的公园、马路边都有生长。芦苇叶长成后，采摘下来稍微修剪下，煮一下就可用来包粽子了。

2、箬竹叶

箬竹叶是叽叽歪歪吧箬竹的叶子，在市面上常见，多卖到6-10元左右一斤。具有生长快、叶大、产量高的特点，一般可供大量采摘，很多地区也喜欢用这种叶子来包粽子。另外，有的地区还会用来做装饰品点缀餐厅，还用来编制器皿、合饭盒、剪成各种形状等，可以说很有市场价值，目前在我国海南地区，还专有人工栽植，提供游客观览和采摘。

3、笋壳叶

笋壳叶是竹笋出土时包在笋尖上的几片硬壳，通常会在笋子拔节长高之后会自然脱落，虽然看起来不好看，但带有竹笋味道，很多人都喜欢用这种叶子包粽子。

4、柊叶

柊叶是种观叶植物，原产自美洲热带地区，在我国广东、广西、云南等省区可见，多生长在密林阴湿处，是豪华版粽叶，市场上很少见到。

三、粽叶怎么处理才好用？

无论是芦苇叶、芭蕉叶、月桃叶，还是箬叶，在包粽子前，都必须要清洗蒸煮下，这样包出来的粽子才能放心食用叽叽歪歪吧。具体处理方法如下：

方法一、用块干净的毛巾顺着粽叶从头到尾擦洗一遍，然后将粽叶和棕绳放在开水中浸泡5分钟左右，最后捞出就可以了。清洗时，不要从底部开始洗，因为从粽叶尾往上洗的话，摩擦力会大，不好洗。

方法二、将粽子表面沾些水，然后全部卷起来，装在塑料袋中放到冰箱冷冻室冷冻即可，待第二天拿出粽子自动解化就可以了。

方法三、将粽叶叶柄剪掉，放在水中浸泡一宿，若是刚采摘的就不用，然后用刷子或毛巾将正反面都刷洗一遍即可，这种方法比较麻烦，且粽叶边缘容易伤到手，所以清洗时要注意，同时力度不宜过大，避免洗坏。最后把粽叶放入开水中煮5分钟左右就可以了。

包粽子前，粽叶一定要煮下，可把粽叶上面的细菌、灰尘等脏东西洗干净，这样吃起来就放心些，洗好后，若包不完，可放在水中浸泡3-4天，但每天都要换次水，避免坏了，一般采摘之后的粽叶存放4-5天左右就差不多了，若不能及时用完可送些给亲朋好友。

总的来说，粽叶有芦苇叶、芭蕉叶、月桃叶、箬叶、桂竹叶等几种，其中箬竹叶是市场上比较常见的一种。价格比较亲民，做出来的口感也很好。在包粽子前，粽叶要先洗下，然后用开水煮5分钟左右就可包粽子了。