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芋头糕的做法(芋头糕在家都能做)(图文)

发布时间:2021-06-01 07:02:45 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

芋头糕的做法(芋头糕在家都能做)

大家好,今天我要给大家分享叽叽歪歪吧的是,一道特殊的美食芋头糕,提到这道美食,相信很多人都对其特别陌生吧。因为生活中很多人在对芋头进行制作的时候,都是将其用来炒着吃,或者焖着吃,把它制作成糕点的吃法,却是很多人都不懂去进行制作的。为此,我今天就给大家带来了这道芋头糕的制作方法,在我家没事的时候,我就会为家里人做上一道,比外面买的糕点都还要好吃,如果你也喜欢这样的吃法的话,就随我一起来了解一下吧,咸香软糯的芋头糕,一定会让你爱上它的!

芋头糕我隔几天就做,比饭店的都好吃,咸香软糯,一大盘不够吃

【芋头糕】

【制作食材】香芋,腊肠,虾米,面粉,淀粉

【方法及步骤】

1、买回来的新鲜香芋,我们需要将其外皮削掉,并用清水将其清洗干净,然后把香芋改刀成小丁状备用。腊肠则需要将其清洗干净后,切成小碎丁备用。虾米需要将其放入到清水当中,浸泡10分钟后控干水分捞出备用。

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2、准备一个大一点的盆或者是一个碗,然后往里面加入300克的大米粉,以及50克的淀粉,同时往里面再加入450毫升的清水,一边加入清水一边用筷子对面粉进行搅拌。直到面粉被搅拌成细腻无颗粒状的面糊时,将其静置备用即可。然后起锅烧油,往锅中加入一勺食用油,等到油温5成热时,把准备好的虾米、腊肠以及香芋加入到热油当中,对其进行煸炒。同时往锅中再加入适量的食盐、胡椒粉以及生抽,将其翻炒出香味后,把香芋盛出锅中备用。

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3、煸炒好以后的香芋,我们需要将其倒入到刚刚调和好的面糊当中,并用筷子将其搅拌均匀。然后准备一个圆盘,往圆盘的底部用油刷刷上一层食用油后,把准备好的香芋糊叽叽歪歪吧倒入到圆盘当中,(往圆盘底部刷上一层食用油,能让香芋糕在后期脱模的时候,能更快速方便。)然后准备一个蒸锅,往蒸锅中加入小半锅的清水,并把准备好的香芋糊放入到蒸锅当中,开大火对其进行蒸制。(香芋糕蒸制时间控制在35分钟左右,等到香芋被完全蒸熟以后,就可以将其关火取出。)

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4、出锅以后的芋头糕,我们需要将其放凉后,并往里面撒上一小撮的葱花,然后用刀将其切成小块状。最后只需要把香芋糕取出圆盘,并进行装盘就可以进行食用了,色香味十足,让人看了就食欲满满。对于这道香芋糕的制作方法,你学会了吗?如果学会的话,就赶紧去尝试一下吧,保证做出来的芋头糕,让你吃叽叽歪歪吧了一次就流连忘返。

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【小贴士】

1、在制作芋头糕时,往里面加入适量的腊肠以及虾米,能让做出来的芋头糕更营养且口感更好吃。

2、准备好的芋头丁,不可以直接倒入到面糊当中,而是先用热油将其煸炒断生,这样蒸出来的芋头糕,就会更加的软糯。

3、蒸好以后的芋头糕一定要趁热食用,冷了以后芋头糕的口感会比较生硬。

关键字: 芋头

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