您现在的位置: 首页 > 知识 > 电高压锅做蛋糕的方法和步骤 蛋糕配方和制作教程(图文)

电高压锅做蛋糕的方法和步骤 蛋糕配方和制作教程(图文)

发布时间:2021-06-04 13:22:02 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

最近人们宅在家里不出门,好像全民都在研究制作各种美食,一阵凉皮风过后就是炸油条,炸油条过后又是做米皮,再后来就开始研究电饭锅蛋糕,总之是各种折腾,不过网上分享的配方有的成功率高也有很多是个坑的,很多人照做就是不成功,失败的多了各种抓狂,今天我分享给大家一个用电压力锅做的蛋糕,这配方我试了很多次所以很成熟了,照着做基本能成功。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

我今天分享这个蛋糕是全蛋海绵蛋糕,比戚风蛋糕稍微省事点,很多人都说全蛋不好打发,但是今天这个打法方法与以往不同,我们先把蛋白打好,然后再把蛋黄放进去一起打,比直接全蛋打发要快得多,而且不容易消泡,成功率大大提高,这种办法做的海绵蛋糕也比直接打全蛋那种要细腻些。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

因为是晚上开灯拍的图,所以放在白盘子里的跟放在木头案板上的蛋糕颜色显得不太一样,但这就是一个蛋糕拍的图哈,我的电压力锅是五升的,所以要用八寸蛋糕的配方,不建议用六寸的,不然蛋糕糊倒在锅里就一点点,相信做好的蛋糕也没多高,反过来说如果你的锅很小那也要减少配方来做,不然蛋糕糊太高了也不利于成熟。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

其实我还是前年分享过一个电饭锅蛋糕,当时就有很多人问我用电压力锅能做不,我当时答应大家试试看,但是一直忙就给耽误了,这回终于有大把的时间了,总算交作业了,希望感兴趣的朋友看完也试试看吧!重点记住就是蛋白要打发到位,也就是过程第九步,再有就是锅里薄薄的刷层油,不然不容易倒扣出来,或是倒扣时容易被沾掉一部分,别问我咋知道的哈!如果家里没低筋粉,就用普通面粉掺点玉米淀粉拌匀用也行,比例是四比一。这蛋糕真的挺省事的,家里没烤箱的真的建议试试看,成品又蓬松又有蛋糕香,孩子吃着可高兴了。

​所需食材:鸡蛋五个(普通红皮蛋非土鸡蛋)​,低筋粉(蛋糕粉)100克,白砂糖90克,盐1克,玉米油35克,牛奶35克。

制作过程:

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

1先把所有食材准备好,鸡蛋洗一下擦干外皮,我用的普通红皮鸡蛋比较大,如果你用土鸡蛋就用六个,因为我用的电压力锅是五升的比较大所以用五个蛋的配方,如果你电压力锅三升的话减半材料即可。​

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

2先称90克低筋面粉。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

​3教你一个窍门,把筛子放油纸上,然后在筛子里称低筋粉,一般做蛋糕要筛三次面粉,所以底下垫个油纸省事,直接筛在油纸上,然后再提着油纸把面粉倒回筛子里去,这样来回筛两三次就行。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

4碗中先加入35克牛奶再加入35克玉米油,别用花生油或是橄榄油,要用没味的油,不然做好的蛋糕的味道很怪。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

5用个手动打蛋器把牛奶和玉米油搅打到充分融合。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

6把五个鸡蛋蛋清和蛋黄分开放两碗里。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

7先用电动打蛋器把蛋清打出许多泡沫。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

8然后分三次加入90克白砂糖继续用最高速打蛋。(提前把盐和糖混合在一起)

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

9打到用蛋抽从碗底提起的蛋白霜成直立的小三角即可,也就是硬性发泡。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

10此时加入所有的蛋黄,继续用打蛋器打发。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

11观察所有的蛋黄与蛋白霜充分融合即可,可以用一根牙签插进去一厘米试试,如果牙签不倒就可以了,这个方法比直接全蛋打要省时省力。​

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

12把筛过三次的低筋粉90克倒进去用硅胶铲切拌均匀没有干粉颗粒即可,不要转圈搅拌避免出筋。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

13这时将之前搅拌好的油奶混合液倒进去,注意倒之前再把混合液搅拌搅拌,然后用硅胶铲将蛋糕糊拌匀。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

14搅拌好的蛋糕糊如图这个状态即可,动作要轻柔且要快避免消泡。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

15电压力锅内胆里面用刷子薄薄的刷一层玉米油。(不用预热就是凉锅刷油)

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

16然后把拌好的蛋糕糊倒进去。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

17端起锅距离桌面几厘米时撒手轻轻震几下,震去蛋糕糊内部的大气泡。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

18把电压力锅内胆放入煲中。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

19盖盖子选蛋糕键按开始即可。(别问我如果你的电压力锅没蛋糕键咋办,因为我没试过哈不敢瞎说。)

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

20程序结束后等二分钟就打开锅盖取出内胆。

电压力锅也能做蛋糕,5个鸡蛋2两糖,蓬松又香甜,孩子吃着特高兴

21把蛋糕倒扣出来放烤网上晾凉再切块就可以开吃啦!如果你没有烤网那就放在一个蒸屉上也行,总之不要直接扣在案板上,那不利于蛋糕散热也容易被沾掉表皮。

小提示:一定要用有蛋糕功能的电压力锅,这是全蛋海绵蛋糕口感比戚风蛋糕稍微扎实一些,我这是五升的锅胆,如果你的是三升的 就减半材料试试,避免蛋糕糊在锅里太高了不容易熟。

关键字: 高压锅

最新版权声明:叽叽歪歪吧提醒您:在浏览本本网站关于电高压锅做蛋糕的方法和步骤 蛋糕配方和制作教程(图文)文章时,请您务必阅读并理解本声明。本站部分内容来源于网络或者网友投稿,如果您认为本站不应该展示与您相关的信息,请及时与我们取得联系,我们会当天作出处理。

相关文章

拓展阅读

橘色鞋子搭配什么衣服 搭配橘色鞋子的小技巧(图文)
橘色鞋子搭配什么衣服 搭配橘色鞋子的小技巧为了穿搭方便,我们往往总是选择容易搭配的黑色和白色的鞋子。可是现在都9012年了,是时候给鞋子也来一些色彩。也许你担心艳丽的鞋子不好搭配衣服。今天一手好牌将提供12种颜色鞋子的搭配建议,你会发现它们和黑白色的鞋子一样容易搭配,感兴趣的话就接着往下看
2021-06-04 13:20:56 阅读(368)
高帮鞋怎么穿不显腿短 最修身的高帮鞋穿法(图文)
高帮鞋怎么穿不显腿短 最修身的高帮鞋穿法每次买新鞋时,不知各位鞋头会不会在“低帮”和“高帮”鞋型之间纠结半天~因为不论我们选择谁,或多或少都会有一丝丝小后悔和不满足...▲Vault by Vans x WTAPS 18FW低帮球鞋夏天穿的最
2021-06-04 13:20:16 阅读(949)
学历高职高专是什么意思 简介高职高专学历(图文)
学历高职高专是什么意思 简介高职高专学历一、高职高专是什么意思?高职高专分别为高等职业学校和高等专科学校的简称,学历层次都为专科层次,其中高等职业院校以技术教育为主,高等专科学校以学历教育为主。社会上有很多人认为,高职就是民办的,高专就是公办的,其实,高职和高专中都有民办的。在当今人们向往名
2021-06-04 13:20:14 阅读(901)
lol怎么刷金币最快 英雄联盟快速刷金币的方式(图文)
lol怎么刷金币最快 英雄联盟快速刷金币的方式对于很多新人玩家或者更换大区的玩家都会面临一个问题,没有金币怎么办啊?买不了英雄符文怎么办?小编为大家带来刷金币的最快方法。人机对战5级之后会减少10%,到了15级,会减少30%的大幅度经验和钱,并且对战奖励时间只有180分钟,到了20级,会减
2021-06-04 13:20:09 阅读(127)
浙江象山影视城好玩吗 景区旅游攻略和门票介绍(图文)
浙江象山影视城好玩吗 景区旅游攻略和门票介绍提起影视城,相信小伙伴们都不陌生了,这是为拍戏而诞生的景点!目前浙江有三个,第一个是横店影视城,位于浙江省金华市,应该算是中国最大的影视基地了。第二个是湖州影视城,位于浙江省湖州市。第三个为象山影视城,位于浙江省宁波市象山县,很多古装剧都在这里拍
2021-06-04 13:20:03 阅读(343)

热门精选文章

2021躲春可以玩手机吗 立春这天可以洗澡洗头吗(图文)
2021-02-03 12:21:16
恐龙的种类名称和图片(史上最强十大食肉恐龙)
2020-12-05 13:17:15
玩游戏买什么台式电脑好 推荐5款台式电脑(图文)
2020-11-04 19:39:45
网线水晶头接法顺序图(教你如何制作网线水晶头)(图文)
2020-11-23 17:25:44
手机上facebook的方法 免费教你玩转Facebook(图文)
2020-11-04 22:07:27
苏州有什么好玩的地方(苏州10大必玩景点)(图文)
2020-11-23 17:20:26
单反拍月亮最佳参数设置 分享拍月亮的具体参数(图文)
2021-01-25 13:48:10
ky是什么意思网络用语(ky梗的出处)(图文)
2020-11-28 11:05:34
长气球的花样拧法图步骤 图解其花样制作步骤(图文)
2020-11-28 17:02:08
2020剑灵哪个职业厉害 2020剑灵职业大盘点(图文)
2020-11-04 21:00:46
青岛好玩的景点有哪些(青岛最好玩的3个旅游区)
2021-01-16 17:32:17
美国有多少人口(2020年美国总人口数量)(图文)
2020-11-27 11:13:26
最好的音乐手机是哪款 这6款音乐手机你值得拥有(图文)
2020-11-04 19:40:53
收不到短信验证码是怎么回事(教你快速解决短信问题)
2020-12-24 11:01:36
宝塔镇河妖下一句涵义 全面解析其涵义(图文)
2020-11-04 21:01:36
煤气灶什么牌子好用又实惠(十大口碑最好的燃气灶推荐)
2020-12-12 17:48:32
古早蛋糕回缩的原因有哪些 详解蛋糕回缩最常见的10种原因(图文)
2020-12-11 16:16:17
苹果原装数据线多长一根 苹果原装线长度及价格介绍(图文)
2021-01-27 13:31:24
童星面试黑幕 曝光童星面试黑幕细则(图文)
2020-11-06 17:38:52
哪个网站看电影好 免费分享6款追剧网站(图文)
2020-11-04 21:00:39