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藕带是莲藕的哪个部位 藕带怎么做好吃(图文)

发布时间:2021-06-04 15:30:43 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

这个季节正是吃藕带的时候,每次买藕带觉得它很像“减肥”成功的莲藕,到底藕带是莲藕的哪个部位呢?藕带怎么做才好吃?

藕带是莲藕的哪个部位

藕带是藕的同源器官,通俗点讲就是莲藕的小时候,藕带长大后就会变成莲藕。藕带的颜色一般是白色、黄色、粉黄色,它在夏季的雨后是最好采摘的,藕带中含有丰富的蛋白质,它的保存是塘泥密封低温保存。

藕带是莲藕的哪个部位 藕带怎么做好吃

藕带怎么做好吃

做法1:辣炒藕带

准备食材如下:藕带500克,红线椒2根,姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐1茶匙

具体做法如下:将藕带清洗干净之后,轻轻刮区表皮,然后切斜刀备用,线椒切斜刀,生姜切片,大蒜切片,起锅加油烧热,下姜片蒜片,小火炒香,接着下藕带,大火翻炒均匀,再淋入小半碗清水,盖上锅盖大火焖煮2分钟,揭盖后加入1茶匙食盐,加入线椒,翻炒均匀至线椒断生即可出锅!

做法2:泡椒藕带

准备食材如下:藕带500克,野山椒20个,线椒1根,小米椒2个,白醋2汤匙,凉白开适量,食盐

具体做法如下:将野山椒切段,线椒切圈,小米椒切段,藕带轻轻刮区外皮,起锅加水煮沸,加入1小勺食油,然后倒入藕带焯水,断生后捞出,过凉水,然后捞起沥干水分,转移到保鲜盒里面,加入1茶匙食盐,加入20个野山椒,倒入适量的野山椒水,加入线椒,加入小米椒,加入2汤匙白醋,搅拌均匀后,盖上盖子,放冰箱冷藏5小时以上即可!

做法3:酸辣炒藕带

准备食材如下:藕带500克,干辣椒5个,小葱1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,白醋1汤匙

具体做法如下:干辣椒剪断,藕带轻轻刮去外皮,切成小段,再起锅加油烧热,放入干辣椒,小火炒出香辣味,再倒入藕带,大火翻炒至5成熟,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙白醋,然后翻炒至断生,最后加入葱段,翻炒均匀即可出锅!

做法4:香辣炝炒藕带

准备食材如下:藕带500克,小米椒5个,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙

具体做法如下:将小米椒切段,大蒜拍扁剁碎,藕带轻轻刮去外皮,再切斜刀,接着起锅加油烧热,下蒜末,小米椒炒出香辣味,再倒入藕带大火翻炒均匀,再加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,继续翻炒至断生即可出锅!

做法5:砂锅藕带

准备食材如下:藕带400克,猪肉50克,尖椒1个,红尖椒1个,食盐1小勺,酱油1小勺,蒜1瓣,植物油适量,小葱2棵

具体做法如下:藕带轻轻去皮后洗干净斜切成薄片,青红椒切大丁、蒜切片,肉切小块备用,锅热油,先放入肉炒至变色,加入藕带一起翻炒,加适量盐和酱油调味调色,翻炒均匀,砂锅烧热,把炒好的藕带移至砂锅,小火再加热一分钟即可!

藕带是莲藕的哪个部位 藕带怎么做好吃

藕带要去皮吗

不需要去皮。

藕带是莲藕的嫩茎,其外皮很薄,口感非常脆嫩,并不影响食用,而且还可以增强食用口感;另外,藕带的表皮中还含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等多种营养成分,去皮后反而会造成浪费,影响藕带的营养价值,因此一般吃藕带是不需要去皮的。但是藕带皮上会有淤泥和细菌,食用之前要注意将表皮彻底清洗干净。

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藕带的功效和作用

藕带是藕还没有成形的时候。藕带味甘,性凉,具有清热止咳,消瘀凉血,润肠肺,生津液,消食止泻的功效。非常适合睡眠不足,思虑过度,眼干,口干的人群食用。藕带含铁量极高,对缺铁性贫血有很好的缓解治疗作用。同时还含有大量的食物纤维和维生素C和K,对糖尿病,肝病,便秘等病症都有很好的治疗效果,同时还具有收缩血管以及止血的功效。

关键字: 莲藕

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