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武汉热干面的做法与配方 怎样做武汉正宗热干面(图文)

发布时间:2021-06-08 13:54:47 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

提到热干面首先想到武汉,这也是武汉的标志之一,武汉人把热干面作为早餐,美味又能补充能量,热干面色泽诱人而且劲道,味道鲜美,食材简单,有喜欢的朋友下面一起来看看如何操作吧。

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食材:圆面条、绿豆芽

辅料:熟花生、小葱、榨菜

调料:蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精

1.下面开始准备食材

圆面条一盘,这个面条在市场上都能买到。

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绿豆芽一把,清洗干净之后备用。

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2.下面开始准备辅料

准备熟花生米一把,用刀按压成花生末

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3.下面开始调酱料

准备一个碗,碗中加入蚝油生姜汁鸡粉甜面酱,再加入一点开水,搅拌化开,色泽不够深,可以再加入老抽提一下色。

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再备一盆芝麻酱,这种芝麻酱在超市都能买到,小葱一把,切成葱花榨菜一袋,倒盆中备用。

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4.下面开始制作

锅中烧开水,水开之后,把面条下入锅煮熟,煮熟之后,捞出,用清水冲凉,控干水分后,加入植物油拌匀。

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继续把水烧开,倒入绿豆芽焯水,焯水30秒后,再把刚才拌过植物油的面条倒入锅中,再焯水30秒,和豆芽一块捞出

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碗中加入食盐味精,再倒入温开水用勺子搅拌化开

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5.下面开始拌面

面条内加入榨菜,倒入食盐味精水,再加入酱料(就是用蚝油,生姜汁,甜面酱等调好的料)加入芝麻酱,喜欢吃芝麻酱的可以多放一点,再撒入熟花生,最后撒上葱花

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好了,一道酱香浓郁的热干面就做好了。

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关键字: 武汉

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