您现在的位置: 首页 > 知识 > 鱼子的吃法(红烧鱼籽的家常做法)(图文)

鱼子的吃法(红烧鱼籽的家常做法)(图文)

发布时间:2021-07-11 08:52:45 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

鱼子的吃法(红烧鱼籽的家常做法)

有这样一道食材估计是很多人儿时的噩梦,至今都记忆犹新,那就是“鱼籽”。

鱼籽的吃法有很多,最为家常的做法就是红烧,叽叽歪歪吧经过腌制去腥的鱼籽再配上葱姜蒜、辣椒、大茴、蚝油等调味品,烧出来的鱼籽酸辣开胃,瞬间唤醒味蕾让人胃口大开。特别是现在这种春末夏初时段,天气愈来愈暖难免会缺乏胃口,此时不吃更待何时啊!

厨师长教你:红烧鱼籽的家常做法,竟然这么好吃,开胃又下饭

鱼籽中营养价值非常高,含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等众多营养元素,但是民间有句老话说:小孩子不能吃鱼籽,吃了会不识数会变笨,以至于导致我一直认为,小时候学习不好就是因为吃鱼籽吃的了。

厨师长教你:红烧鱼籽的家常做法,竟然这么好吃,开胃又下饭

从科学的角度来讲,这种话是没有科学道理的,同时鱼籽中含有多种营养元素,不但不会使人变笨,反而可以起到健脑、增强体质、促进发育等作用,但是鱼籽中也富含大量的胆固醇,不适宜老人食用。曾经告诫我们不能食用的人,反而不能吃了。哈哈,莫名的有一丝欣慰涌上心头。

今天我们就做一道曾经想吃又不敢吃的“红烧鱼籽”,来填补一下童年的遗憾。

【红烧鱼籽】

食材准备:

鱼籽500克、大茴2颗、大葱1根、生姜1块、大蒜5粒、青线椒4颗、小米椒4颗、淀粉100克、食盐、叽叽歪歪吧味精、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、生抽、香醋

制作方法:

1.鱼籽放入清水中清洗干净,切成小块放入盆中,加入食盐2克、料酒5克搅拌均匀后腌制10分钟。

厨师长教你:红烧鱼籽的家常做法,竟然这么好吃,开胃又下饭

2.大葱、青线椒、小米椒切圈,生姜切成片、大蒜切成两半。

厨师长教你:红烧鱼籽的家常做法,竟然这么好吃,开胃又下饭

3.鱼籽腌制10分钟后,放入准备好的淀粉中,裹上一层淀粉。

厨师长教你:红烧鱼籽的家常做法,竟然这么好吃,开胃又下饭

4.锅中加入适量的植物油,烧至5成热后,把鱼籽依次下入锅中,转小火把鱼籽炸制外表金黄后倒出控油。

厨师长教你:红烧鱼籽的家常做法,竟然这么好吃,开胃又下饭

5.锅内留少许底油,放入大茴、大蒜,炒出香味后倒入葱姜、料酒5克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉2克、白糖2克,在加入适量的清水大火烧开。

厨师长教你:红烧鱼籽的家常做法,竟然这么好吃,开胃又下饭

6.水烧开后倒入鱼籽,转中火煮2分钟放入辣椒圈,盖上锅盖在煮2分钟左右,2分钟后把汤汁收粘稠,放入1克食盐、1克味精,5克香醋,轻轻翻动化开调料,即可出锅食用。

厨师长教你:红烧鱼籽的家常做法,竟然这么好吃,开胃又下饭

虽说鱼籽营养丰富,但是胆固醇较高也要适量食用,毕竟健康才是最重要的。

【阿飞有话说】

1.鱼籽中胆固醇的含量较高,所有老人尽量少吃或不吃。

2.在烹饪的过程中,一定要确定鱼籽完全熟透后叽叽歪歪吧方可食用,不然容易造成消化不良。

3.不是所有的鱼籽都是可以使用的,比如河豚、鲶鱼的鱼籽,含有毒成分不可食用。

4.香醋一定要等到快要出锅的时候再放,因为醋的挥发性比较强,放的过早容易挥发,导致没有酸味。

关键字: 鱼子

最新版权声明:叽叽歪歪吧提醒您:在浏览本本网站关于鱼子的吃法(红烧鱼籽的家常做法)(图文)文章时,请您务必阅读并理解本声明。本站部分内容来源于网络或者网友投稿,如果您认为本站不应该展示与您相关的信息,请及时与我们取得联系,我们会当天作出处理。

相关文章

拓展阅读

清洁能源包括(你知道清洁能源有哪些?)(图文)
清洁能源包括(你知道清洁能源有哪些?)清洁能源包括(你知道清洁能源有哪些?)传统三大燃料煤、石油、天然气,是目前主要的能源来源。但因燃烧会产生大量的污染物,科学家正积极地寻找可替代的清洁能源。如太阳能、氢气、水能等,在经济性和实用性
2021-07-11 08:51:52 阅读(369)
小山核桃(中药材山核桃)(图文)
小山核桃(中药材山核桃)小山核桃(中药材山核桃)山核桃拼音Shn H To别名小核桃来源胡桃科山核桃Carya cathayensis Sarg.,以种仁、根皮、果皮入药。生境分部浙江、江西、贵州、云南。化学成分种仁含脂肪油及挥发油
2021-07-11 08:51:47 阅读(340)
分式方程教案!(分式方程的应用)(图文)
分式方程教案!(分式方程的应用)分式方程教案!(分式方程的应用)一 、复习提问列方程解应用题的一般步骤是什么?1)、审清题意;2)、设未知数;3)、列式子,找出等量关系,建立方程;4)、解方程;5)、检查方程的解是否符合题意;6)、
2021-07-11 08:51:42 阅读(149)
聚酯纤维的缺点(聚酯纤维的布料好不好)(图文)
聚酯纤维的缺点(聚酯纤维的布料好不好)聚酯纤维的缺点(聚酯纤维的布料好不好)想要买件运动外套,但看了好多都是聚酯纤维制成的,不知道这种面料好不好呢?于是搜集了以下资料来解答疑问,和我有同样疑惑的小伙伴们,赶紧一起来了解一下吧聚酯纤维
2021-07-11 08:51:35 阅读(127)
雅漾防晒霜怎么样(雅漾防晒霜好用吗?)(图文)
雅漾防晒霜怎么样(雅漾防晒霜好用吗?)雅漾防晒霜怎么样(雅漾防晒霜好用吗?)油痘肌要不要防晒?什么才是正确的油痘肌防晒方法?身为油痘肌,很多叽叽歪歪吧朋友都会感觉防晒的两难。因为普通的防晒霜上脸十分油腻,会加重油痘肌负担,而且令皮肤
2021-07-11 08:51:29 阅读(864)

热门精选文章

长气球的花样拧法图步骤 图解其花样制作步骤(图文)
2020-11-28 17:02:08
2021躲春可以玩手机吗 立春这天可以洗澡洗头吗(图文)
2021-02-03 12:21:16
玩游戏买什么台式电脑好 推荐5款台式电脑(图文)
2020-11-04 19:39:45
手机上facebook的方法 免费教你玩转Facebook(图文)
2020-11-04 22:07:27
恐龙的种类名称和图片(史上最强十大食肉恐龙)
2020-12-05 13:17:15
网线水晶头接法顺序图(教你如何制作网线水晶头)(图文)
2020-11-23 17:25:44
苏州有什么好玩的地方(苏州10大必玩景点)(图文)
2020-11-23 17:20:26
单反拍月亮最佳参数设置 分享拍月亮的具体参数(图文)
2021-01-25 13:48:10
ky是什么意思网络用语(ky梗的出处)(图文)
2020-11-28 11:05:34
2020剑灵哪个职业厉害 2020剑灵职业大盘点(图文)
2020-11-04 21:00:46
古早蛋糕回缩的原因有哪些 详解蛋糕回缩最常见的10种原因(图文)
2020-12-11 16:16:17
青岛好玩的景点有哪些(青岛最好玩的3个旅游区)
2021-01-16 17:32:17
苹果原装数据线多长一根 苹果原装线长度及价格介绍(图文)
2021-01-27 13:31:24
技嘉主板bios设置图解(超级详细的图文解析)
2020-11-28 16:46:04
三根线485接口详细接线图 485接线方法及注意事项(图文)
2021-01-23 12:15:07
世界城市gdp排名2021年前100 全球城市gdp最新排名情况(图文)
2021-01-08 12:02:21
美国有多少人口(2020年美国总人口数量)(图文)
2020-11-27 11:13:26
中国最安全的洗发水品牌(盘点4款最好用实惠的品牌)
2020-12-24 10:46:19
公安部网上追逃名单怎么查询(教你全国在逃人员网上查询)
2021-01-04 13:47:29
2021年好玩的电脑端游排行榜 最值推荐的5款游戏(图文)
2021-01-07 14:02:48