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梭子蟹清蒸多少分钟 梭子蟹蒸完了里面是黑的(图文)

发布时间:2021-09-10 17:00:59 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

现在正是吃梭子蟹的时候,正好看到菜场有卖的就买了几只回去想着清蒸吃原汁原味的,那么蒸梭子蟹的话要蒸多长时间比较合适呢?

梭子蟹清蒸多少分钟

梭子蟹蒸的最佳时间一般在十五分钟左右,梭子蟹含有丰富的营养价值,能够补充人体内的一些微量元素,对一些疾病也有一定的食疗效果。

梭子蟹清蒸多少分钟 梭子蟹蒸完了里面是黑的

梭子蟹蒸完了里面是黑的

梭子蟹蒸熟后扒开里面是黑色的,基本都是黑色的汤,肉是白色的是不新鲜了,建议不要吃了。

梭子蟹挑选方法:

1、好梭蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满。

2、看腹脐,好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

3、看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,它越多证明它的膏黄就越多。

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梭子蟹蒸好还是煮好

清蒸和水煮都是可以的,但是要注意卫生和处理!梭子蟹可能会含有寄生虫和杂菌,食用时候一定要加热充分,避免残留。另外螃蟹虽然含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,可以适当食用,但是属于寒性,不要食用过量。

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梭子蟹怎么清洗

1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将蟹倒入盆中。

2、小贴士:酒既可以去梭子蟹的腥味,也可以让其失去挣扎,便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话,可以用45度的温水将其烫晕。

3、左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之。(左手拇指和食指一定要用力抓住,免得其挣扎逃脱)

4、刷完大腿,在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。

5、左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。(左手的三指之间要配合好,就不能怕被蟹钳。一旦抓住蟹钳后,就要用力,不能让其挣脱,否则就有被钳的可能)

6、趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

7、将洗完的梭子蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。

关键字: 梭子蟹

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