您现在的位置: 首页 > 知识 > 鹅蛋营养价值(鹅蛋是乳腺增生的克星)(图文)

鹅蛋营养价值(鹅蛋是乳腺增生的克星)(图文)

发布时间:2021-09-13 16:16:12 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

鹅蛋营养价值(鹅蛋是乳腺增生的克星)

人都知道,一个人每天吃一个鸡蛋,对身体健康有好处。不管是煮、煎、炸、蒸还是炒,鸡蛋都是我们日常生活中不可叽叽歪歪吧缺少的一道美味。

但是鸡蛋吃了这么多年了,总吃也还是有点腻了,就会有人将目光投在别的“蛋”身上,比如鸭蛋或者鹅蛋。那么,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪个更有营养呢?

今天就给大家来分析一波。

一、鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋,哪个更有营养?

很多人认为,肯定是鸡蛋最有营养,因为平时吃得最多,事实真的是这样吗?

口说无凭,让我们来看下「CCTV生活提示」栏目的一项检测数据,工作人员特意选择了一批鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,送去北京食品安全监控和风险中心进行检测,结果最终显示:三种蛋类当中的蛋白质、微量元素和各类矿物质等营养成分相差无几。

蛋白质

检测结果显示,三种蛋类当中的蛋白质差不多都在13g/100g,与《中国食物成分表》上显示的数据(12-13g/100g)基本一致。

维生素

三种蛋类在维生素A、B1、B2、E方面的数据,并没有什么太大的差别,有差的话也都在微克和毫克之间,可忽略不计。具体如下:

数据来源:《中国食物成分表》

矿物质

在矿物质方面,叽叽歪歪吧鸡蛋的钠含量最高,鸭蛋的钙含量最高,鹅蛋的铁和硒含量略高于鸡蛋和鸭蛋。具体数据如下:

数据来源:《中国食物成分表》

从上面的数据,我们可以看出,三种蛋类,如果单纯从营养角度考虑,基本没什么区别,大家可以根据自己的需求选择。其中,鹅蛋当中的胆固醇稍微高一点,三高患者要少吃。

此外,由于鸡蛋当中的优质蛋白要高且易于吸收,加上当中的氨基酸组成模式和人体的必须氨基酸更为相近,所以如果没有其他需求,可优先选择鸡蛋。

二、为什么鹅蛋没有鸡蛋、鸭蛋受欢迎?

在日常生活中,最常吃的就是鸡蛋,鸭蛋做成咸鸭蛋也很受大众欢迎,而鹅蛋明明个头最大,并且营养物质也不差于其他两种,却很少人吃,这是为什么呢?

1、鹅蛋产量低

一般母鸡养3-4个月就能下蛋,而鹅花的时间要多一两倍,一般需6-10个月,所以产量相对鸡蛋、鸭蛋,要低得多。而鹅吃得又多,很多时候可能还不到下蛋的时间,鹅就被卖掉了,不然饲养成本太高。

2、鹅蛋的口感比较差

虽然鹅蛋的营养物质相对其它两种蛋并不低,但它的口感实在不怎么样,吃起来比较粗糙,且有很明显的腥味,很多人吃不惯。所以自然也不会二次购买。

3、鹅蛋价格比较高

物以稀为贵,产量少价格自然也不会低。鸡蛋6-9元一斤,而鹅蛋一颗就要3-5元,再加上它在其它方面也没有明显优势,那选择的人自然也少。

总的来说,鹅蛋之所以不受“欢迎”,跟它产量低、价格高、口感不佳等原因有很大关系。如果没有特殊需求,选择其它蛋类会更好。

三、鸡蛋的3个“误区”,你踩过吗?

而最受“欢迎”的鸡蛋,身上也有不少争议,常常有人在选择的时候会陷进一些误区,比如:

1、红皮鸡蛋比白皮鸡蛋好?

我们来看下营养成分组成:

水分:白皮75.8g、红皮73.8g

蛋白质:白皮12.7g、红皮12.8g

脂肪:白皮9g、红皮11.1g

碳水化合物:白皮1.5g、红皮1.3g

胆固醇:白皮585mg、红皮585mg

维生素和矿物质:白皮能量为138kcal 、红皮156kcal

可见,白皮鸡蛋和红皮鸡蛋两者之间的营养成分并没有什么明显的区别。

其实蛋壳颜色主要由一种叫做“卵壳卟啉”的物质决定,部分鸡的血液当中的血红蛋白代谢产物可产生这种物质,蛋壳便为红色,跟营养无关,所以挑选鸡蛋时,不需要在意颜色。

2、蛋黄越红营养价值越高吗?

并不是,因为鸡蛋蛋黄的颜色主要取决于核黄素(一种促进蛋黄着色的物质),由黄体素与玉米黄质构成。如果饲养的饲料由60%~70%的黄玉米配合豆粕饲喂,颜色通常会比较深;而如果用大米或小麦替代部分玉米,蛋黄的颜色就会比较浅。

所以,蛋黄颜色与饲养的饲料有关,与营养并没有什么关联。

3、土鸡蛋比洋鸡蛋更有营养吗?

散养的土鸡,多以菜叶、虫子等为主要吃食,不少人觉得这种方法养的鸡,产下的土鸡蛋会比养鸡场里圈养的、吃饲料的洋鸡蛋更好,可事实并非如此。

相关实验检测数据显示:土鸡蛋当中的蛋白质、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量会稍高于洋鸡蛋,但维生素 A、维生素 B2、烟酸、脂肪含量又比洋鸡蛋低。

所以,从整体来看,两者各有优势,差别并不大。大家凭自己喜好选择就行,不叽叽歪歪吧需要纠结营养。

总结:保证蛋类的充足摄入,对人体维持健康意义重大,所以平时可以适当摄入。而在蛋类的选择上,不管是鸡蛋、鸭蛋、还是鹅蛋,营养价值都差不多,大家想吃啥吃啥,也可以轮换吃,换个口味。

参考资料:

[1]《为什么我们都吃鸡蛋,而鸭蛋、鹅蛋很少有人吃?》.160健康研究所.2020-12-31

[2]《白皮红皮鸡蛋哪个好?吃土豆会发胖?健康饮食200问,这里有答案》.健康时报网.2019-05-09

[3]《健康 | 红皮和白皮,哪种鸡蛋更营养?》.中国科普网.2020-09-14

[4]《土鸡蛋的营养价值更高?》.丁香医生.2020-07-2

关键字: 鹅蛋

最新版权声明:叽叽歪歪吧提醒您:在浏览本本网站关于鹅蛋营养价值(鹅蛋是乳腺增生的克星)(图文)文章时,请您务必阅读并理解本声明。本站部分内容来源于网络或者网友投稿,如果您认为本站不应该展示与您相关的信息,请及时与我们取得联系,我们会当天作出处理。

相关文章

拓展阅读

角鲨烷能祛斑吗 角鲨烷会过敏吗角鲨烷可以达到祛斑的功效吗?角鲨烷会不会过敏?角鲨烷的保湿效果好吗?角鲨烷可以修护表皮与细胞吗?一起来看看角鲨烷的作用吧!角鲨烷能祛斑吗角鲨烷并不能祛斑。角鲨烷对皮肤有滋润的效果,而且还可以抑制皮肤氧化
2021-09-13 16:15:43 阅读(576)
老祖宗10句话(老祖宗说透人性的10句话)老祖宗10句话(老祖宗说透人性的10句话)1、白酒红人面,黄金黑人心酒喝多了人会脸红、神志不清,会干出发酒疯、说胡话等行为,但这些行为只会让你丢面子,让你感到羞愧。在面对金钱诱惑时,人做出的
2021-09-13 16:01:00 阅读(412)
发烧39度怎么办(婴儿发烧39度怎么快速退烧?)发烧39度怎么办(婴儿发烧39度怎么快速退烧?)小婴儿的免疫能力和抵抗力不足,容易被一些不良因素影响引起发烧,而且还常会有高烧表现。如果婴儿发高烧不能及时给予正确的退烧处理措施,极易引
2021-09-13 16:00:59 阅读(255)
总胆红素高的原因(体检胆红素过高是怎么回事?)总胆红素高的原因(体检胆红素过高是怎么回事?)什么是总胆红素?胆红素分间接胆红素和直接胆红素,是肝功能检查的一项重要指标,它能反映肝脏的健康状况。作为直接胆红素和间接胆红素的总和,总胆红
2021-09-13 16:00:58 阅读(849)
劈腿是什么?(劈腿是什么意思?)劈腿是什么?(劈腿是什么意思?)我们都希望能拥有一段美好的爱情,但事与愿违,感情常常无法遵从我们的心中所想。太多的现实因素和心理变化让我们一次次的错过自己的爱情,因此能够相守一生逐渐成为人们心中的念想
2021-09-13 16:00:57 阅读(471)

热门精选文章

长气球的花样拧法图步骤 图解其花样制作步骤(图文)
2020-11-28 17:02:08
玩游戏买什么台式电脑好 推荐5款台式电脑(图文)
2020-11-04 19:39:45
中国四大粮仓分别在哪 粮食产量排名前四的省份(图文)
2021-01-25 12:02:25
2021躲春可以玩手机吗 立春这天可以洗澡洗头吗(图文)
2021-02-03 12:21:16
会议室座次(会议座位怎么排位)(图文)
2021-01-25 22:12:13
中国四大粮仓分别在哪里(图文解说国内四大粮仓)(图文)
2021-01-20 12:04:17
手机上facebook的方法 免费教你玩转Facebook(图文)
2020-11-04 22:07:27
2020虎牙所有礼物价格表 附2020虎牙礼物收入现状(图文)
2020-11-30 20:31:15
菠萝蜜臭吗(菠萝蜜臭还是榴莲臭)(图文)
2021-03-16 12:57:53
14天体温记录表图片(教师资格证考试体温自测表)(图文)
2021-04-05 00:15:27
自行车碟刹调试(刹车—碟刹调整)(图文)
2021-01-31 19:36:50
中国最安全的洗发水品牌(盘点4款最好用实惠的品牌)
2020-12-24 10:46:19
恐龙的种类名称和图片(史上最强十大食肉恐龙)
2020-12-05 13:17:15
童星面试黑幕 曝光童星面试黑幕细则(图文)
2020-11-06 17:38:52
网线水晶头接法顺序图(教你如何制作网线水晶头)(图文)
2020-11-23 17:25:44
古早蛋糕回缩的原因有哪些 详解蛋糕回缩最常见的10种原因(图文)
2020-12-11 16:16:17
公安部网上追逃名单怎么查询(教你全国在逃人员网上查询)
2021-01-04 13:47:29
苏州有什么好玩的地方(苏州10大必玩景点)(图文)
2020-11-23 17:20:26
世界城市gdp排名2021年前100 全球城市gdp最新排名情况(图文)
2021-01-08 12:02:21
2021年好玩的电脑端游排行榜 最值推荐的5款游戏(图文)
2021-01-07 14:02:48