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芥菜需要焯水吗 芥菜需要焯水多久(图文)

发布时间:2021-09-14 10:00:38 作者:编辑 栏目:知识 阅读量:()

生活中有很多蔬菜我们都习惯于进行焯水,那么芥菜是否需要焯水呢?芥菜一般焯水要多长时间?芥菜能够用来包饺子吗?

芥菜需要焯水吗

荠菜炒之前一般是建议进行焯水的,因为荠菜中含有大量的草酸,而草酸进入人体之后容易影响钙质的吸收,从而不利人体的健康,其次荠菜中还含有一定量的亚硫酸钠,具有一定微毒性,需要进行焯水才能将其清除,所以荠菜是需要进行焯水的。

芥菜需要焯水多久

1分钟左右即可。 一般情况下荠菜在焯水的时候,需要先将水烧开,之后将其放进去,时间不宜过长,否则容易导致荠菜变老,从而导致荠菜的营养价值流失以及荠菜变老,所以荠菜焯水一般建议水开之后倒进去焯水1分钟左右即可。

芥菜可以用来包饺子吗

芥菜是可以包饺子的。荠菜饺子,中华传统面食。选择新鲜荠菜摘洗干净,过沸水烫一下捞出攥干水分备用;再选韭菜适量,分别切碎;剁好肉馅儿,用葱姜花椒搅拌上劲,加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀,加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。其他工艺同一班饺子制作相同。荠菜饺子口感清香,荠菜饺子不仅味美,营养也极丰富。

芥菜包饺子的制作方法

1、荠菜择除老叶及根,洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫,捞出后马上入冷水浸泡;

2、猪肉馅再剁细,拌入所有调味料后,放入加了油的热锅中煸炒至八分熟;

3、沥干水分的荠菜切碎,放入晾凉的肉馅中拌匀,加入香油;

4、饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状;

5、水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。

关键字: 芥菜

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