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酿豆腐怎么做(客家酿豆腐做法步骤)

发布时间:2020-11-18 17:43:39 作者:编辑 栏目:推荐 阅读量:()

酿豆腐怎么做(客家酿豆腐作法流程),儿时,家中吃的水豆腐全是父母用自己种的黄豆,在家里自己做的,每一年新年逢年过节,父母便会搞好几锅盐水豆腐,随后连到几日都吃豆腐,食用方法许多,无论怎样吃都觉得吃不腻。带大伙儿去做客家酿豆腐。

酿豆腐怎么做(客家酿豆腐作法流程)

第一步:提早把平菇泡好清洗,随后剁碎放碗里预留,再提前准备一些老蒜头,要是没有老蒜头还可以用新鮮的蒜头,但是没那麼香,蒜头也切碎跟平菇放一起

第二步:提前准备一块胖瘦两色的五花肉,提议略微肥一点口味会好一点,但是这一看本人喜爱吧。把生猪肉削皮,随后切碎,剁碎猪肉泥

第三步:在猪肉泥中添加两个鸡蛋、再加上刚剁好的平菇蒜头碎,再添加少量的油耗、适当的盐、添加白胡椒粉、少量油,把它搅拌均匀

第四步:提前准备水豆腐,买了的是盐水豆腐,由小到大也仅仅喜欢吃盐水豆腐,把水豆腐一分为二,随后把它切割成一小块,切割成如图所示尺寸差不多了

第五步:用筷子在切完的水豆腐正中间夹一下,口不必开那么大哦,非常容易开裂的,随后就把饺子馅灌进去,灌多一点点,这一步要小心一点,渐渐地灌,一点一点灌进去

第六步:锅中油热,把油烧至四五成热,随后调为中文火,把经过酿制的水豆腐一块一块装进去,看待水豆腐一定要溫柔哦!先把肉那一面往下,煎出油分,煎出橙黄色,再越过此外一面煎一下

第七步:把豆腐酿双面都煎出橙黄色后,添加冷水,略微未过豆腐面就可以了,盖上盖子焖至水剩余三分之一那般

第八步:焖至水剩余三分之一的情况下,添加少量的盐,由于水豆腐沒有加盐,仅仅饺子馅放了盐,随后再焖2分钟上下

第九步:碗里再加上几滴水,添加水淀粉、白胡椒粉、再加上点生抽酱油、把它搅拌均匀

第十步:好啦,差不多了,倒进大家兑好的芡粉,水淀粉勾芡

第十一步:大火收汁,把它搅拌均匀,轻一点拌和,否则水豆腐会散去

搅拌均匀后就可以起锅开吃完,这一道客家酿豆腐就搞好了,喜爱的盆友试一下!

关键字: 豆腐

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