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为什么叫古早味蛋糕 简介古早味蛋糕及做法(图文)

发布时间:2020-11-09 14:30:52 作者:编辑 栏目:推荐 阅读量:()

泥丸想了想自己的周末其实也都不一样,有时候会邀请朋友到家里做客,有时候也会给自己做上一份大餐慢慢的享用,还有就是特别累的时候,就想给自己买一张车票,做一次周末的出逃。

周末快乐,用简单的做法做纯粹的美味,这就是古早味蛋糕哲学

不管是哪一种方式度过周末,相信大家都能够在这段时间里做回自己,好好的与自己相处,做自己喜欢的事情,这就是一个充电的过程。

但也并不是说想要得到快乐,就需要通过非常多的方式,把它变成复杂的方程式,其实快乐很简单,只需要遵循内心的想法做自己当下想做的事情,活在当下比任何时候都要更快乐。

周末快乐,用简单的做法做纯粹的美味,这就是古早味蛋糕哲学

对于周末的美食,泥丸倒是有一个非常好的推荐,用最简单的做法做出最纯粹的美味,这就是最质朴的快乐了。今天泥丸给大家推荐这一道美食,它叫古早味蛋糕。古早味蛋糕在很早之前是台湾地区比较流行的一种糕点,但其实这样的糕点并没有太华丽的外表和高颜值去吸引我们的眼球,但是吃过它的人都会对它欲罢不能。

周末快乐,用简单的做法做纯粹的美味,这就是古早味蛋糕哲学

刚开始泥丸吃古早味蛋糕的时候,是同事的一个推荐,当时泥丸怀着好奇去的那一家店,买上一大块蛋糕之后,发现这个蛋糕好像平平无奇,但是一口咬下去,绵密的口感和蛋香融合在口腔里,散发出来的味道瞬间提升了幸福感,难怪店门口排了那么长的队。

但其实做起来也并不难,反复做了几次之后,泥丸到也记住了步骤,今天泥丸就来教大家平时自己做的古早味蛋糕。

周末快乐,用简单的做法做纯粹的美味,这就是古早味蛋糕哲学

首先我们需要准备好低筋面粉和鸡蛋。第一步部泥丸会先将鸡蛋的蛋黄和蛋清部分进行分离。分离好之后,可以在一个锅里倒入适量的玉米油,放到灶台上进行加热。加热的时间不要太长,当我们观察到油面有一些裂纹的时候就可以拿出来了。

这时候就可以把热好的玉米油倒入提前筛好的低筋面粉中,这时候就可以用打蛋器进行搅拌均匀,然后再淋入适量的牛奶进行混合,最后再把刚才分离好的蛋黄液倒进去进行混合。在混合的过程中,一定不要太大力的去搅拌面糊以免消泡了,搅拌到混合均匀之后,就可以放到一旁进行备用了。

周末快乐,用简单的做法做纯粹的美味,这就是古早味蛋糕哲学

接下来就是打发蛋白,将蛋白放倒入到比较深口的碗里,用打蛋器进行打发。在打发的过程中,需要分三步加入白糖,当打发到比较绵密的状态,蛋白就打发好了。这时候可以先将一小部分的蛋白,倒入到刚才的面糊里进行充分混合,然后将混合好的面糊再倒入到蛋白里进行全部混合。

周末快乐,用简单的做法做纯粹的美味,这就是古早味蛋糕哲学

混合好之后就可以放到烤盘上铺均匀了。在铺上面糊之前,泥丸也推荐小伙伴们可以先在烤盘底下铺上一张油纸,以免粘在烤盘上不好取出来。铺好面糊之后,可以再拿一个更大的烤盘,上面装满水,先将装有水的烤盘放入烤箱预热5分钟之后,再把面糊的烤盘放到刚才装有水的烤盘中,这种方法叫水浴法。

周末快乐,用简单的做法做纯粹的美味,这就是古早味蛋糕哲学

这种方法烤出来的古早味蛋糕会更加绵密,更有弹性。放入烤箱之后,上下火180度大概烤半个小时左右就可以拿出来了。为了更接近外面做的古早味蛋糕,泥丸还会买一个铁烙,将它用明火烧热之后,可以烙在古早味蛋糕的表面上,可以选择自己喜欢的图案,这样一份古早味蛋糕就做好了,是不是也很简单很快捷呢!

周末快乐,用简单的做法做纯粹的美味,这就是古早味蛋糕哲学

生活就是这样,有繁复复杂的快乐,但也有简单的快乐,简单的快乐相对于我们来说更容易获取,而它们往往也就是在身边,触手可及。如果大家有什么更好的推荐,也可以在下面给我们留言。

关键字: 蛋糕

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