您现在的位置: 首页 > 推荐 > 黄瓜拌凉皮怎么拌好吃(手把手教你拌出美味凉皮)

黄瓜拌凉皮怎么拌好吃(手把手教你拌出美味凉皮)

发布时间:2021-01-09 14:47:04 作者:编辑 栏目:推荐 阅读量:()

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了

材料:
凉皮30斤,黄瓜5斤,烤麸3斤,油炸花生米1斤,香菜0.5斤。

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


调味料:
蒜头600克,冷开水2000ml,芝麻酱1瓶,花生酱1瓶,芝麻香油50克,生抽500克,蒸鱼豉油500克,白糖130克,盐25克,味精35克,陈醋1瓶,自制辣椒油750克。
做法:
1.将30斤粘连在一起的凉皮,一张一张分离开;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


2.将凉皮改刀剁成条备用;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


3.将烤麸改刀切成小丁备用;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


4.接下来将黄瓜改刀切丝、香菜切末、花生米拍碎备用;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


5.将烤麸丁、黄瓜丝和花生碎倒入凉皮中;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


6.最后将香菜末也倒入凉皮中;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


7.搅拌机中加入一马兜蒜;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


8.再加入一马兜冷开水,搅打成蒜水;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


9.将搅好的蒜水倒入保鲜盒中;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


10.同样的量再搅拌一次,倒入保鲜盒中备用;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


11.往搅好的蒜汁当中加入两马兜冷开水;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


12.马兜中加入适量的花生酱和芝麻酱;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


13.调入适量的芝麻香油;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


14.用小勺不停的搅拌至稀释,如稀糊状;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


15.然后加入到蒜汁当中搅拌均匀;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


16.蒜汁中调入500克生抽;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


17.再调入500克蒸鱼豉油;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


18.然后分别调入白糖130克,盐25克,味精35克,陈醋1瓶;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


19.搅拌均匀以后,加入三勺自制辣椒油;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


20.将所有料子一起搅拌均匀即可;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


21.开餐前将凉皮的主辅料分装在小碗中;

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


22.走菜的时候加入50克料汁即可。

凉皮怎么拌好吃,调配料汁是关键,大厨配方全分享,赶紧收藏了


▲大厨提示:
1.凉皮弹性大,切的时候会粘刀,所以直接剁会比较轻松。
2.芝麻酱和花生酱中调入芝麻香油的目的是,稀释芝麻酱和花生酱,使之温润爽滑,更容易融入到料汁当中。
3.这道菜肴突出的是酸爽味儿,建议使用陈醋味道更好一些;酱油的使用也可以选择其中的一种。
4.舀辣油的时候,顺便舀入一些炸香的辣椒粉,增加辛香味。
5.这道菜是大锅菜约150人左右的用量,在家做凉皮,建议可以根据这里的用量表依次酌减。

6.马兜是马斗的谐音,是厨房配菜的小碗,材质一般是不锈钢或不锈铁的。

关键字: 凉皮

最新版权声明:叽叽歪歪吧提醒您:在浏览本本网站关于黄瓜拌凉皮怎么拌好吃(手把手教你拌出美味凉皮)文章时,请您务必阅读并理解本声明。本站部分内容来源于网络或者网友投稿,如果您认为本站不应该展示与您相关的信息,请及时与我们取得联系,我们会当天作出处理。

相关文章

拓展阅读

阿里郎组合解散的原因 曝光阿里郎组合解散真相(图文)
阿里郎组合解散的原因 曝光阿里郎组合解散真相不知道大家是否记得当年有一首火遍大街小巷的歌曲叫《兰花指》,演唱者是阿里郎组合,这个组合当年也是红极一时,但现在却销声匿迹,这是为什么呢?阿里郎的四位组合成员是延边人,他们最初进军歌坛是进入韩国市场,很快就打出了名声,并在韩国收获了大量的粉丝,风
2021-01-09 13:46:00 阅读(743)
进口奶粉价格排行榜前十名 走货最快的6款进口奶粉品牌(图文)
进口奶粉价格排行榜前十名 走货最快的6款进口奶粉品牌1、伊利金领冠睿护奶粉伊利金领冠睿护诞生于伊利的大洋洲乳业生产基地,空气洁净度可以达到10万级。而且从鲜奶到罐装一次成粉,再由新西兰原装原罐直达中国,并且全程都有跟踪监控,高品质、高营养,充分满足妈妈们对纯净营养的高要求。2、雅培雅培是美
2021-01-09 13:45:55 阅读(713)
试驾车和新车的区别 详解两者间的4个区别(图文)
试驾车和新车的区别 详解两者间的4个区别买车,当然是一件值得高兴的事,尤其是第一次买车,但是如果买车后才发现自己的新车其实是4s店的试驾车,而不是新车,这下就高兴不起来了。今天我们就来看看试驾车和新车的区别以及试驾车可以买吗?试驾车外观看上去和新车区别不大,但是试驾车其实就相当于二手车,总
2021-01-09 13:45:49 阅读(440)
白衣服被染红了怎么洗掉 去色4种清洗小技巧(图文)
白衣服被染红了怎么洗掉 去色4种清洗小技巧生活中白衣服染色发黄是有拯救的余地,利用肥皂水、消毒液、食盐、淘米水等常见的东西,1653就可以解决这些染色的白衣服,让你的小白衣服一白再白。 方法一:家中的肥皂,用处很多,不光去污,煮熟的肥皂水能使染色的衣服恢复原色。现将肥皂冲洗成肥皂水,然后加
2021-01-09 13:45:45 阅读(904)
西周灭亡的真实原因 西周灭亡时间及真实缘由(图文)
西周灭亡的真实原因 西周灭亡时间及真实缘由中华上下历史五千年,经历了无数的朝代,历史上也涌现出了许多英明的帝王,也出现了很多赫赫有名的暴君,例如商纣王,周幽王,秦朝嬴政等等,历史上对于这些暴君的评价都是负面的。在墨翟《墨子》:“暴王桀、纣、幽、厉,兼恶天下之百姓,率以诟天侮鬼,
2021-01-09 13:45:35 阅读(220)

热门精选文章

最好的音乐手机是哪款 这6款音乐手机你值得拥有(图文)
2020-11-04 19:40:53
2020剑灵哪个职业厉害 2020剑灵职业大盘点(图文)
2020-11-04 21:00:46
宝塔镇河妖下一句涵义 全面解析其涵义(图文)
2020-11-04 21:01:36
2020剑网三新手职业推荐 新手推荐2大职业(图文)
2020-11-04 22:08:17
哪个网站看电影好 免费分享6款追剧网站(图文)
2020-11-04 21:00:39
手机上facebook的方法 免费教你玩转Facebook(图文)
2020-11-04 22:07:27
蓝翔挖掘机学费多少钱 浅谈蓝翔技校学费细则(图文)
2020-11-04 23:09:32
微信朋友圈怎么转发别人的说说 教你转发别人微信朋友圈说说(图文)
2020-11-04 23:09:18
玩游戏买什么台式电脑好 推荐5款台式电脑(图文)
2020-11-04 19:39:45
中专是什么文化程度 全方面解读中专文化程度(图文)
2020-11-05 15:06:16
扎西德勒是什么意思 西藏解释扎西德勒(图文)
2020-11-10 17:33:37
童星面试黑幕 曝光童星面试黑幕细则(图文)
2020-11-06 17:38:52
华为手机开不了机怎么办 手把手教你解决步骤(图文)
2020-11-12 17:33:42
视频码率是什么意思 浅析视频码率的定义(图文)
2020-11-06 16:57:33
最近什么电影好看搞笑 分享5部搞笑喜剧片(图文)
2020-11-06 17:04:11
火影忍者木叶丸的爸爸是谁 浅谈火影忍者木叶丸的爸爸(图文)
2020-11-06 16:58:25
空军中校是什么级别干部 全面解析空军级别(图文)
2020-11-05 14:29:52
壁挂炉阿里斯顿怎么样 带你全方面了解壁挂炉阿里斯顿(图文)
2020-11-04 21:01:22
十大直播电商平台薇娅 分享2020最新薇娅带货榜内况(图文)
2020-11-05 14:29:07
玛丽苏剧情是什么意思 带你正确解读玛丽苏剧情(图文)
2020-11-11 20:16:28