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牛筋丸怎么做好吃又简单(超好吃的牛筋丸煮法大全)

发布时间:2021-01-10 16:47:45 作者:编辑 栏目:推荐 阅读量:()

天空一声巨响

​店主闪亮登场

承蒙粉丝朋友们的抬爱

响应爱粉们的强烈要求

最近咱们我们又推出了黑椒口味新品牛肉丸

有意私撩

言归正传

今天的主题是

牛肉丸怎么做好吃

嗯,这个问题是极好极深刻的

先发几张图诱惑一下屏幕面前的你

汕头牛肉丸这样做才好吃!分享正宗牛筋丸做法攻略大全,超满足

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emmm

好了不逗你们了

牛肉丸家常做法给大家奉上

不用谢

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经典做法1:汕头牛肉丸/牛筋丸粿条汤/尖米丸汤

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准备材料:牛肉丸/牛筋丸、豆腐or青菜、粿条/尖米丸、小青瓜、蒜末or胡椒粉

做法流程:

1.用一个1-2人份的汤锅,盛水放入牛肉丸(即使从速冻格刚拿出也ok)

2.待水烧开,放入豆腐or青菜,加入粿条/尖米丸,大火煮开后加入牛肉,根据个人对牛肉鲜嫩度的追求大概再烫多15-30秒的时间,撒点调味品(如小青瓜、蒜末or胡椒粉等),起锅

3.最后放点香菜或者油炸蒜末,美味清甜的汕头粿条汤功成

经典做法2:牛肉丸车仔面(家庭版7仔套餐)

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准备材料:牛肉丸/牛筋丸、车仔面、XO酱or你喜欢的各种酱

做法流程:

1.装一锅水,放入牛肉丸/牛筋丸,将水煮沸,把车仔面倒进锅中

2.用筷子将车仔面弄散,泡一两分钟就可以了,如果赶时间的话直接过一遍水也行

3.泡完以后把水倒干,倒的时候要小心一点不要把面倒出来了,也可以选择将面捞到另外的碗里,把丸子捞出来

4.倒入配的酱料,XO酱香和蒜香味的都是不辣的,但是有点咸,建议倒的时候不要一次性全部倒进去

经典做法3:牛肉丸白萝卜汤煲

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这道菜和上面的做法有点不同

准备材料:白萝卜、牛肉丸/牛筋丸、牛杂(根据个人口味喜好添加)做法流程:

1.白萝卜洗净切块后放入盛着接近半锅水量的焖锅,同时放入牛杂

2.汤煮开后焖20分钟,让牛杂的甜汁渗入白萝卜

3.最后加入解冻的牛肉丸/牛筋丸,煮开后10分钟,上菜

经典做法4:甜椒爆炒牛筋丸片

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准备材料:牛肉丸/牛筋丸(店主建议是牛筋丸,因为香味比较浓郁)

做法流程:

1.解冻后切片切半,根据个人喜好而定,甜椒切成块状

2.热锅后加入适量的油,升温后倒入牛肉丸/牛筋丸翻炒(5分钟)到肉丸变成色渗出肉汁的时候加入甜椒,一小勺盐和鸡精一同翻炒3-5分钟,起锅后盛盘撒芝麻,如上图。

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对于大厨而言

上面的做法或许还是太大材小用了

于是乎

店主决定推荐几种进阶做法

满足专业吃货+动手能力强者的全面需求

进阶做法1:杂菇牛肉丸煲

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准备材料:海鲜菇250克、香菇250克、茶树菇250克、杏鲍菇200克、牛肉丸300克、红黄椒各半个、葱1根、大葱半根、蚝油2-3汤匙、盐1/2汤匙、鸡精1茶匙

做法流程:

1.将牛肉丸洗净,切半,然后切十字刀花备用

2.杂菇洗净,杏鲍菇切片,黄红椒切块,大葱切段,葱切葱花备用

锅下油爆香大葱,然后倒入牛肉丸爆炒,倒入杂菇继续翻炒,淋入蚝油,撒上盐微煮一会,然后倒入砂锅里,加上盖子煮开,撒上鸡精拌匀,撒上葱花即可

进阶做法2:陆式烧烤牛肉丸/牛筋丸

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准备材料:竹签、牛肉丸/牛筋丸以及烧烤酱、孜然粉、葱粒、辣椒粒

做法流程:

1.将牛肉丸/牛筋丸切半,抹上烧烤酱,放入微波炉或者烤箱,5分钟一叮,出炉上盘

2.撒上孜然粉、葱粒、辣椒粒,好吃到炸裂

当然有的小伙伴问能不能户外原始烤炉烤呢。没问题,炭烤,机烤只要你开心,都OK

进阶做法3:麻辣金针菇牛肉丸汤

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准备材料:金针菇or洋葱,高汤底料,牛肉丸/牛筋丸、香菜

做法流程:

1.将食材洗干净切好备用

2.高汤放小沙锅煮开,放入牛肉丸,小火煮十分钟,放入金针菇煮5分钟至熟,放盐调味

3.淋上四川麻辣油,撒上芝麻和香菜即可

进阶做法4:牛肉丸串串锅

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准备材料:竹签、牛肉丸/牛筋丸、各种肉串、蔬菜、高汤锅底,四川麻油

做法流程:

1.直接把汤底煮开,加入牛肉丸串,肉串,蔬菜串

2.放入煮开10-15后撸起

听说和啤酒更配哦

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看了以上正确的姿势

谁还跟说不知道牛肉丸怎么吃

看我的眼睛再跟我说一遍

关键字: 牛筋

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