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最简单的酱牛肉的做法(牛肉火锅最简单的做法)

发布时间:2021-01-11 08:50:50 作者:编辑 栏目:推荐 阅读量:()

在我们平时吃的肉类中,牛肉的赞度最高,因为牛肉不仅营养价值高,而且口感好,吃后不易发胖。这是很多女生喜欢的一点。牛肉一般有很多做法。不管是炒的,盐水吃的,烧的,炖的,都很好吃。然而,说牛肉最好的方式是炖牛肉。这种牛肉不仅软烂,还配一碗汤。

其实关键的一步是不要急着煮牛肉。为了加快烹饪速度,许多人省略了一些步骤。相信大家都知道牛肉有很多牛筋,有时候炖牛肉还不错。今天边肖将分享它。炖牛肉的时候,不用担心做饭!再加这一步,太软了没味道。

炖牛肉时,在牛肉上均匀抹一层芥末,放入碗中,用保鲜膜盖好,放置一天。炖的时候,用冷水冲洗掉表面的芥末。加上这一步,不仅能让牛肉煮的更快,还能让炖牛肉更嫩。这也是今天教你的一个小技巧,我们来看看炖牛肉的全过程。

配料:牛肉、芥末、山楂片、白酒、茶叶、盐、小辣椒、八角、花椒、大蒜、生姜。

炖牛肉的制作方法:

首先买的牛肉表面均匀涂上芥末,放置一天,需要提前做好准备,不然就来不及了。很多人觉得很麻烦,但是好吃的牛肉什么都值得。再做的时候,把表面的芥末清理干净,用刀切成块,然后把切好的牛肉泡在清水里,这样可以去掉表面的一些血迹,然后把泡好的牛肉放在锅里焯水。

锅内放入适量的食用油,加热,倒入沥干的牛肉,翻炒至表面微焦,然后加入胡椒、八角、蒜末、姜丝、小辣椒翻炒出香味,然后沿锅倒入少许白酒,再加入足够的温开水,大火煮沸,小火煨,然后加入盐、茶包、山楂片,炖1小时左右。

烹饪技巧:

1.牛肉好吃的话,食材也很重要,牛肉要新鲜,这样才能保证菜品的口感和营养最好。

2.我们一定要记住家里的热水,因为只有热水才能固化牛肉中的蛋白质,防止肉类中氨基酸的流失,保证牛肉的新鲜度。

3.添加袋泡茶是为了去除牛肉的行为,也可以使牛肉快速沸腾。

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关键字: 最简单

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