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银鲳鱼怎么做好吃又简单(详解银鲳鱼的2种做法)

发布时间:2021-02-22 15:07:22 作者:编辑 栏目:推荐 阅读量:()

家里有老人和孩子,日常饮食,优质蛋白含量高的食物应该多吃一些。鱼、肉、蛋、奶都属于优质蛋白质含量高的食物。蛋奶类食物通常会出现在早餐中,鱼和肉则分布在其它两餐,相比较来说,我们多吃点鱼更好一些。因为鱼肉营养更丰富,所含油脂多是不饱和脂肪酸,更有利于儿童生长发育和老人养生保健。

我们生活在内地,常见鱼类以淡水鱼为主,淡水鱼个头通常都很大,鱼刺比较多,怕刺的老人和孩子并不是特别喜欢。最近买了一些冻品海鱼,黄鱼、鲳鱼这些鱼类,肉嫩刺少,烹饪方法简单,家人都很喜欢吃。

野生银鲳鱼的两种吃法,简单易做营养好,老人孩子都能吃

分享两种小银鲳的做法,做法简单味道还不错,一起来看看吧。

香煎银鲳鱼

小银鲳去头去内脏,清洗干净,用盐和料酒抓均匀。直接去掉鱼头,看起来不好看,但更好收拾,省时省力。

野生银鲳鱼的两种吃法,简单易做营养好,老人孩子都能吃

平底锅预热,倒一些油,把腌好的鲳鱼拍上干淀粉,下锅煎熟,出锅放上烧烤料就能吃了,简单好吃。

用平底锅煎鱼,好多朋友控制不了火候,推荐一个更简单的煎法,可以用家里的饼铛,预热刷油,放上处理好的鲳鱼,煎熟就可以了。煎好的鱼配上烧烤料吃起来特别舒服。

野生银鲳鱼的两种吃法,简单易做营养好,老人孩子都能吃

我用早餐机煎的,鲳鱼表面没有拍粉,煎出来也挺好的。拍粉是为了防粘保持鱼的完整,如果工具得力,省掉粉也可以。

野生银鲳鱼的两种吃法,简单易做营养好,老人孩子都能吃

换句话说,小银鲳可以煎着吃,用合适的锅煎就可以了,不必纠结用哪种锅更好,试着做一次就会了。除了煎,放进烤箱中烤熟也非常好,230度20分钟就可以了。

银鲳鱼蒸豆腐

本是偷懒的做法,把豆腐铺在鱼下面,结果还挺好吃的,豆腐也很抢手。一盘菜搞定一餐,也挺好的。

野生银鲳鱼的两种吃法,简单易做营养好,老人孩子都能吃

银鲳鱼收拾干净,我喜欢把鱼头剪掉,内脏也直接剪掉比较省事儿。然后用料酒、盐抓均匀,因为鱼比较小,不改刀直接蒸也很好。

野生银鲳鱼的两种吃法,简单易做营养好,老人孩子都能吃

取一个大盘子,铺上葱段姜片和豆腐片,再把处理好的鱼放在豆腐上面,淋上蒸鱼豉油。

野生银鲳鱼的两种吃法,简单易做营养好,老人孩子都能吃

上笼蒸10分钟,开锅后放上小葱碎,淋上一些热油就可以了。

野生银鲳鱼的两种吃法,简单易做营养好,老人孩子都能吃

豆腐和鱼都很好吃。豆腐和鱼本身也很搭,这吃法全家人都喜欢。

多说几句:

鲳鱼刺少,除了鱼鳍带着一点小刺之外,就是一排很整齐的鱼刺,鱼肉可以完整剔下来,没有鱼刺的烦恼,很好呢。

关键字: 鲳鱼

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