贡眉和寿眉的区别(白茶白牡丹寿眉贡眉)

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文 | 白妹子

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处暑过了，秋意明显了。

太姥山上，秋分凉爽，层林尽染。

上景区的主干道两侧，新种下的玉兰树，经过一个夏天的历练，早已适应了山上的风，山上的雨，山上的雾，长得越发的高大，等到明年春天，茶友们如果来旅游，也可以感受一番，什么叫做：山花烂漫。

茶园里，开始热闹了。

处暑之后，茶树发出的嫩芽，渐渐地不再拥有红扑扑的小脸蛋，翠绿色居多。

天气凉爽了，对茶树愈发的友好。

这时候，我们茶农采茶，也舒服多了，早上起来，凉风习习，中午的时候，回家吃个午饭，稍作休息，再来采茶。

小范围地制作一些秋白茶，借助日光的力量，让茶叶中的芳香物质，滋味物质，好好地来一次日光浴，如此一来，我们就能感受到秋茶的爽朗哦~~

等秋茶上新，茶友们别错过哦~~

新一轮的茶季到了，新一轮的问题，也来了。

02

对于新茶友而言，大多数时候，入门的第一课，是了解哪些茶，属于白茶。

当我们翻开白茶的国家标准，可以清楚地看到四个名词。

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

对应名称，再到商城去购物，可以很容易发现“白毫银针”、“白牡丹”、“寿眉”等茶叶，琳琅满目，唯独这“贡眉”一词，好似受到了冷落一般，少的可怜。

回过头，茶友难免疑惑：寿眉，贡眉，名字很像，难道不是同一种茶？

当然不是同一种茶。

呃……小白觉得，这样说，不够严谨，贡眉和寿眉，曾经是同一种，但现在，却不再是同一种茶了。

这样说，感觉有点拗口。

没关系，接下来解释清楚。

03

其实，寿眉和贡眉之间的关系划分，跟“2018”年这个年份，难舍难分。

这个年份，有什么的特别的？

嗯，没什么特别的，就是春茶季的时候，倒春寒，太姥山上，降霜了。

哈哈哈~~~

跟寿眉和贡眉也没啥关系啊。对的，没啥关系。

2018年，对于白茶圈子而言，有件大事，就是最新版本的白茶国家标准，开始实行了。

翻阅国标，大家现在上网搜索这些国标，so easy。

在最新的白茶国标里，大刀阔斧，有几个重大的改变。

最显而易见的，是清楚划分了贡眉和寿眉的关系。

贡眉，它现在指的是用特定的茶树品种（群体种茶树品种），采用白茶的传统工艺（萎凋、干燥）制作而成的白茶。

一句话，将贡眉从白毫银针、白牡丹、寿眉当中，清楚地划分出来。

至此，贡眉享受到的，是一个人的快乐。

但是，高处不胜寒。

茶农们种茶，其实还是为了经济效益，但贡眉的原料，也就是国标里说的群体种茶树品种，未必能受到待见。

关键就是，这群体种啊，不稳定，产量不稳定，性状不稳定，香气滋味不稳定。

这样，给销售带来了很大的困扰，张三想要和去年风味一样的贡眉茶，结果茶供应不了，那张三就不再购买了。

今年做出来的贡眉茶，就要另谋出路啦。

一来二去，时间一久，贡眉茶的原料茶树，就渐渐地淡出了舞台。只有在茶园某些地方，零星地散落几棵茶树，栉风沐雨，就等待着知己的到来。

只是这需要多长时间，未尽可知。

04

2018年前的贡眉与寿眉，曾经是同一种茶。

当然，贡眉和寿眉的关系，在2018年以前，不像现在这样泾渭分明。

从小白对茶有记忆开始，贡眉这个词，时不时地在老人家嘴里听到过。

到后来，系统性地给茶友们做分享，也在2016年、2017年的文章里提到过，贡眉它是指寿眉当中等级比较高的。

小的是时候，七叔公就有说过，这个贡眉啊，是从寿眉里面，挑出比较好看的，拿来上贡的，好像是贡品一样的存在，所以，就叫做贡眉了。

呃……具体的贡眉的名字起源，真的是这样吗？

无从考证，反正七叔公是这么说的，他的年纪大，就当做是真的哈，哈哈哈哈。

你还真别说，现在在我们福鼎茶农之间，也有叫贡眉的，大多数是约定俗成的，在寿眉里面，挑出的一批等级高的茶，冠以贡眉的名字。

所以，你买到的是2018年以前制作的贡眉茶，很大概率，就是寿眉里面等级高的茶，还是用大白茶或者大毫茶的原料制作而成的白茶。

但如果是2018年5月1日之后制作的贡眉，那基本就是用群体种茶树品种做成的茶啦。

05

贡眉与寿眉，它们之间关系的改变，是对白茶发展的见证。

现如今，2018年的白茶国家标准，为白茶保驾护航。

在新法规之下，我们能看到白茶的体系，日渐完善。

当下，贡眉一词，虽然有所专属，它与白毫银针、白牡丹、寿眉相比，自立门派，看起来有些许的寂寞，但既然法规把贡眉单列出来，自成一派，自然是有它的道理，其中的动机，咱们就让时间来给出答案吧。

存在即合理。

贡眉与寿眉，花开两路，各表一枝。

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