贡眉和寿眉的区别(白茶白牡丹寿眉贡眉)

贡眉和寿眉的区别(白茶白牡丹寿眉贡眉)本文由白茶家族原创撰写,未经允许,不许转载!文 | 白妹子01处暑过了,秋意明显了。太姥山上,秋分凉爽,层林尽染。上景区的主干道两侧,新种下的玉兰树,经过一个夏天的历练,早已适应了山上的风,山上的雨,山

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文 | 白妹子

白茶里的寿眉和贡眉是同一种茶吗?有什么区别?看老茶农怎么解释

01

处暑过了,秋意明显了。

太姥山上,秋分凉爽,层林尽染。

上景区的主干道两侧,新种下的玉兰树,经过一个夏天的历练,早已适应了山上的风,山上的雨,山上的雾,长得越发的高大,等到明年春天,茶友们如果来旅游,也可以感受一番,什么叫做:山花烂漫。

茶园里,开始热闹了。

处暑之后,茶树发出的嫩芽,渐渐地不再拥有红扑扑的小脸蛋,翠绿色居多。

天气凉爽了,对茶树愈发的友好。

这时候,我们茶农采茶,也舒服多了,早上起来,凉风习习,中午的时候,回家吃个午饭,稍作休息,再来采茶。

小范围地制作一些秋白茶,借助日光的力量,让茶叶中的芳香物质,滋味物质,好好地来一次日光浴,如此一来,我们就能感受到秋茶的爽朗哦~~

等秋茶上新,茶友们别错过哦~~

新一轮的茶季到了,新一轮的问题,也来了。

白茶里的寿眉和贡眉是同一种茶吗?有什么区别?看老茶农怎么解释

02

对于新茶友而言,大多数时候,入门的第一课,是了解哪些茶,属于白茶。

当我们翻开白茶的国家标准,可以清楚地看到四个名词。

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

对应名称,再到商城去购物,可以很容易发现“白毫银针”、“白牡丹”、“寿眉”等茶叶,琳琅满目,唯独这“贡眉”一词,好似受到了冷落一般,少的可怜。

回过头,茶友难免疑惑:寿眉,贡眉,名字很像,难道不是同一种茶?

当然不是同一种茶。

呃……小白觉得,这样说,不够严谨,贡眉和寿眉,曾经是同一种,但现在,却不再是同一种茶了。

这样说,感觉有点拗口。

没关系,接下来解释清楚。

白茶里的寿眉和贡眉是同一种茶吗?有什么区别?看老茶农怎么解释

03

其实,寿眉和贡眉之间的关系划分,跟“2018”年这个年份,难舍难分。

这个年份,有什么的特别的?

嗯,没什么特别的,就是春茶季的时候,倒春寒,太姥山上,降霜了。

哈哈哈~~~

跟寿眉和贡眉也没啥关系啊。对的,没啥关系。

2018年,对于白茶圈子而言,有件大事,就是最新版本的白茶国家标准,开始实行了。

翻阅国标,大家现在上网搜索这些国标,so easy。

在最新的白茶国标里,大刀阔斧,有几个重大的改变。

最显而易见的,是清楚划分了贡眉和寿眉的关系。

贡眉,它现在指的是用特定的茶树品种(群体种茶树品种),采用白茶的传统工艺(萎凋、干燥)制作而成的白茶。

一句话,将贡眉从白毫银针、白牡丹、寿眉当中,清楚地划分出来。

至此,贡眉享受到的,是一个人的快乐。

但是,高处不胜寒。

茶农们种茶,其实还是为了经济效益,但贡眉的原料,也就是国标里说的群体种茶树品种,未必能受到待见。

关键就是,这群体种啊,不稳定,产量不稳定,性状不稳定,香气滋味不稳定。

这样,给销售带来了很大的困扰,张三想要和去年风味一样的贡眉茶,结果茶供应不了,那张三就不再购买了。

今年做出来的贡眉茶,就要另谋出路啦。

一来二去,时间一久,贡眉茶的原料茶树,就渐渐地淡出了舞台。只有在茶园某些地方,零星地散落几棵茶树,栉风沐雨,就等待着知己的到来。

只是这需要多长时间,未尽可知。

白茶里的寿眉和贡眉是同一种茶吗?有什么区别?看老茶农怎么解释

04

2018年前的贡眉与寿眉,曾经是同一种茶。

当然,贡眉和寿眉的关系,在2018年以前,不像现在这样泾渭分明。

从小白对茶有记忆开始,贡眉这个词,时不时地在老人家嘴里听到过。

到后来,系统性地给茶友们做分享,也在2016年、2017年的文章里提到过,贡眉它是指寿眉当中等级比较高的。

小的是时候,七叔公就有说过,这个贡眉啊,是从寿眉里面,挑出比较好看的,拿来上贡的,好像是贡品一样的存在,所以,就叫做贡眉了。

呃……具体的贡眉的名字起源,真的是这样吗?

无从考证,反正七叔公是这么说的,他的年纪大,就当做是真的哈,哈哈哈哈。

你还真别说,现在在我们福鼎茶农之间,也有叫贡眉的,大多数是约定俗成的,在寿眉里面,挑出的一批等级高的茶,冠以贡眉的名字。

所以,你买到的是2018年以前制作的贡眉茶,很大概率,就是寿眉里面等级高的茶,还是用大白茶或者大毫茶的原料制作而成的白茶。

但如果是2018年5月1日之后制作的贡眉,那基本就是用群体种茶树品种做成的茶啦。

白茶里的寿眉和贡眉是同一种茶吗?有什么区别?看老茶农怎么解释

05

贡眉与寿眉,它们之间关系的改变,是对白茶发展的见证。

现如今,2018年的白茶国家标准,为白茶保驾护航。

在新法规之下,我们能看到白茶的体系,日渐完善。

当下,贡眉一词,虽然有所专属,它与白毫银针、白牡丹、寿眉相比,自立门派,看起来有些许的寂寞,但既然法规把贡眉单列出来,自成一派,自然是有它的道理,其中的动机,咱们就让时间来给出答案吧。

存在即合理。

贡眉与寿眉,花开两路,各表一枝。

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