软米是什么米 长的米叫什么

软米是什么米(长的米叫什么)小枣蒸软米小枣软米选用山西上等黍米与山西独有的小枣加以蒸制,味道香甜软糯,让人唇齿留香,地地道道的大槐树特色主食——小枣蒸软米。相传,元末明初大槐树移民时,朱元璋微服私访到洪洞县,食之黍米软糯香甜。后当地官衙以此

小枣蒸软米

小枣软米选用山西上等黍米与山西独有的小枣加以蒸制,味道香甜软糯,让人唇齿留香,地地道道的大槐树特色主食——小枣蒸软米。相传,元末明初大槐树移民时,朱元璋微服私访到洪洞县,食之黍米软糯香甜。后当地官衙以此米上贡,朱元璋食后龙颜大悦感叹此乃人间美味。

魅力山西(美食篇)|山西地道的小枣蒸软米

小枣蒸软米的做法

用料:

软米红枣芸豆豇豆绿豆

魅力山西(美食篇)|山西地道的小枣蒸软米

蒸软米糕的做法:

1、将上边提过的食材洗干净,混合在一起,清水泡2个小时(泡的时间越长越好)

2、上锅蒸,最少45分钟。时间适当延长,这样更软糯

3、出锅放到一个大盆子里,用擀面杖(或者其他的)锄一锄,让豆子和米充分混合

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