佚名什么意思怎么读 焉怎么读

佚名什么意思怎么读(焉怎么读)作者 陈婷刘丹 张康娅 李云胜“我们是光明的使者,因为我们用火把文明与野蛮分开;我们创造了新的生活,因为我们把人生滋味调和得丰富多彩。”在餐饮人眼里,孙跃廷是位诗人,在诗人里他是餐饮专家。他的诗歌为厨师、为餐饮

作者 陈婷刘丹 张康娅 李云胜

“我们是光明的使者,因为我们用火把文明与野蛮分开;我们创造了新的生活,因为我们把人生滋味调和得丰富多彩。”在餐饮人眼里,孙跃廷是位诗人,在诗人里他是餐饮专家。他的诗歌为厨师、为餐饮、为文化,于是这首脍炙人口的《我是一名厨师》应运而生。

一、传说中的“佚名”

厨师界流传着一首诗,这首诗题目就叫《我是一名厨师》。每逢厨师学校的新生典礼或是重要节日,总要朗诵一遍,有时不仅单人朗诵,更是要求全体学生一同朗读。不仅在学校里,在各种各样餐饮的比赛、庆典中,这首诗朗诵一直是保留节目。流传得这样广的一首诗,如果你到网络上去搜索它,就会惊讶地发现,并不能找到创作它的人是谁。

“佚名”是个什么名?

我国文学史上,诗歌佚名的情况很多,多由于年代久远,难以考证。而这首《我是一名厨师》是一首现代诗,创作时间也是近年,在信息这样发达的时代,这是很难理解的,在搜索诗歌题目时,很难发现关于作者的蛛丝马迹。但参加过2008年的中国厨师节的人,都对这首诗及其作者印象深刻。

“我是一名厨师,从北京的一个山洞走来,有过茹毛饮血的野蛮,有过生吞活剥的无奈……”情绪饱满,声音洪亮的朗诵中,孙跃廷和他的《我是一名厨师》感染了与会的所有人员。此后,西安、长沙、广州、南京、上海、福州、银川等地的厨师们争相传诵。各种餐饮界活动都想邀请孙跃廷朗诵此诗,只要听过的人,都会牢牢记住孙跃廷和他的诗歌。很多人早已听孙跃廷朗诵了十多遍这首诗,但每每遇见他,还是连连恳求再来一次,可谓是百听不厌。诗歌没有落款,诗歌作者却一直是厨师界的传说。

孙跃廷是个很随性的人,但又是个很计较的人。他从不在诗歌稿子上落款,别人朗诵他的作品,从不提作者,他也随他去,但有一件事却万万忍不得。“有回我在网站上看见别人举办活动的时候,把朗诵《我是一名厨师》写成他创作并朗诵,这我不能忍。这明明是我写的!”孙跃廷马上找到了网站负责人的电话,要求对方修改信息。他不是在乎名利的人,但热爱自己的作品,诗歌可以佚名,但绝对不能署上别人的名字。

二、佚名诗一气呵成

2008年4月,在中国国际徽商大会上,孙跃廷朗诵了自己的诗歌作品《徽菜,你的钥匙在哪儿》,受到时任中烹协常务副会长杨柳的称赞,杨副会长还邀请他为中国厨师写一首诗。谈及《我是一名厨师》的创作过程,孙跃廷感慨万分,“起初构思十分艰难,三个月没有动笔,直到临会议前一晚才有所灵感,一气呵成。”孙跃廷还打趣道自己不是个能一心二用的人,要是在构思诗歌的时候,别的事是一点儿都不能做,必须得心无旁骛,一心放在诗上,否则就干脆搁一边,也因为这样,有好多诗创作了一半因其他忙碌的工作而就此耽搁。

“佚名”是个什么名?

《我是一名厨师》虽然是首诗歌,但构思视角十分新颖,立意十分有深度,把厨师放在人类历史发展的长河中审视,从人类进化开始切入,叙述火的出现、工具的使用,人类进入新的时代。“这首诗并非现在流行的厨师之歌,而是从远古时代谈起,这其中‘劳动’贯穿前后,也正是我想表达的对厨师以及所有的劳动者深切的热爱与赞美。”孙跃廷说到这里,满脸的自豪与骄傲,正如诗中所说:“然而厨师是我毕生的追求,凝聚着中华民族世世代代一份诱人的慷慨。我爱倾听锅碗瓢盆的交响,我爱在水与火的交战中显示调鼎的豪迈......我为自己是一名厨师而骄傲,我为传承这份中华瑰宝而自豪......”

孙跃廷告诉我们,文学的形式非常多样,但他最喜欢用诗歌来写餐饮,因为诗歌的感情丰富,最能表达自己对餐饮的热爱。孙跃廷一时兴致起来,现场为我们朗诵了《我是一名厨师》前半部分,时而慷慨激昂,时而低语缓慢,扑面而来的就是一种生命力,一句一句道出一个普通劳动者的对餐饮的热爱和感悟。

三、餐饮诗人的“青葱”岁月

担任过饮食服务公司的行秘科科长、总经理助理,做过市饮服厨师培训学校校长,到现在的市餐饮烹饪行业协会秘书长,孙跃廷可谓经历了一段“传奇人生”。

谈到早些年间的创作,孙跃廷笑着说那个时候虽然什么都没有,但人们有情怀,工作之余就是上夜校、学毛选,看书、编文艺节目,苦中作乐。“69年,成立了一个毛泽东思想文艺宣传队,我们在队里创作了很多曲艺段子。”

1973年,孙跃廷创作了天津快板《四根油条》,并与同在宣传队的好友一起表演。这部作品故事情节生动有趣,反映的矛盾尖锐,展现的场面活泼,在当时演出达500多场,收获了不少好评,之后还代表安徽参加了在北京举办的全国曲艺调演并获奖。“竹板这么一敲,不用作介绍,看看咱的大围裙,干嘛的咱就知道.......”时隔多年,台词依然铭记在心,孙跃廷张口就来了一段。

“佚名”是个什么名?

《歌唱饮服后勤兵》、《语言之歌》等作品都以说唱为主,内容真实,十分接地气。除了快板《四根油条》,孙跃廷还采用数来宝、表演唱、话剧等多种形式来塑造人物、反应矛盾。“虽然老百姓爱听,自己也热爱,但处在那个年代限制太多,你创作的内容得突出正面人物,突出英雄人物,还要突出主要英雄人物。你得反映生活、反映矛盾,但又不能表现阶级斗争,总的来说还是一个艰苦的时期”,孙跃廷补充说。

不管是早年的作品还是现在的创作,孙跃廷的诗歌都来源于生活,大多有原型人物或故事,字里行间都可以看到他对生活的热爱与激情,不仅是位餐饮诗人,更是有情怀的生活诗人。

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