蒸鱼要多长时间 清蒸鲈鱼蒸多少分钟

蒸鱼要多长时间(清蒸鲈鱼蒸多少分钟)清蒸鲈鱼只需8分钟,我家过年家宴必做,寓意年年有余,蒸蒸日上!过年家宴,餐桌可讲究了,不仅要味道好,每道菜都要有意义,比如蒸鱼,寓意年年有余,蒸蒸日上。生菜,广东人把生菜寓意生菜。花生猪手,寓意发财猪手;

清蒸鲈鱼只需8分钟,我家过年家宴必做,寓意年年有余,蒸蒸日上!过年家宴,餐桌可讲究了,不仅要味道好,每道菜都要有意义,比如蒸鱼,寓意年年有余,蒸蒸日上。生菜,广东人把生菜寓意生菜。花生猪手,寓意发财猪手;吃冬笋,寓意节节高升。

清蒸鲈鱼只需8分钟,我家过年家宴必做,寓意年年有余

清蒸鲈鱼掌握3个技巧,鱼肉鲜美,细腻爽滑,简单好吃,寓意好。端上桌倍有面。技巧一:鲈鱼要挑选新鲜鲈鱼,重量在750克至1000克,鱼鳞有自然光泽,鱼肚太长,说明商家喂食太多,选择鱼肚小些为好。

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技巧二:清洗鲈鱼时,鱼腹部,鱼骨缝中的血丝清洗干净,可以去腥,鱼肉更鲜香。技巧三:鱼肉只要清洗干净,放生姜、香葱、大蒜、香菜,水煮沸之后,旺火清蒸8分钟,一定要把盘子的水倒掉, 浇热油,酱油就可以,时间长,鱼肉变老。掌握好这三个技巧,厨师小白都会清蒸鲈鱼,简单味美,宴客有面子。

清蒸鲈鱼只需8分钟,我家过年家宴必做,寓意年年有余

【清蒸鲈鱼】食材:新鲜鲈鱼1条,生姜、大蒜、香菜、香菜、酱油、食用油。因为过年,鲈鱼我提前购买好,清洗干净,沥干水之后,放入冰箱的,过年的时候,随时都可以取出来清蒸。

清蒸鲈鱼只需8分钟,我家过年家宴必做,寓意年年有余

步骤1: 鲈鱼清洗干净,去内脏,去鱼骨缝中的血丝,如果鱼内有鱼蛋,可以取出来一起清蒸,味道也不错哦。鱼嘴巴塞几个生姜丝,鱼的底部,放大几片生姜、大蒜、鱼肚放葱头。

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步骤2:蒸锅倒入适量的水,水煮沸之后,隔水放入蒸锅。鱼盘不仅常长,普通的圆形可能放不下,所以我家用了这种长形锅,蒸鱼很方便。

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步骤3:盖上盖子,调制旺火状态,用计时器,设置8分钟,鱼肉蒸熟,别急着开盖,需要焖,30秒至50秒。

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步骤4:开盖之后,可以闻到鲜香味,鲈鱼已经蒸熟,把盘子里的水倒掉。如何判断鱼肉蒸熟,颜色比较白,也可以用筷子插入鱼肉,如果可以迅速插入,说明已经蒸熟。

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步骤5:倒入酱油、鱼表面放香葱、香菜。大蒜提前剁碎准备,锅烧热,煸炒香大蒜,热乎乎的油浇在鱼上,可以听到香葱呲呲的声音。一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。

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【sourcehe温馨小贴士】1.清蒸鲈鱼,一定要选择一个大盘子,能把鱼全部放入锅清蒸,如果盘子太小,鱼就会溢出盘子。2.每个锅和炉子不同,鱼的大小不同,蒸熟鱼的时间略有差异,总之,要用旺火蒸鱼,蒸熟即可开盖。3.蒸鱼的时候别放调料,要蒸熟之后才放。

清蒸鲈鱼,你学会了吗?关于清蒸鲈鱼,你有什么看法,期待你的留言,祝你新年快乐,如虎添翼,事事顺利!

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