蛋糕怎么做的方法 蛋糕的做法和步骤

蛋糕怎么做的方法(蛋糕的做法和步骤)By 烘焙美食家官方用料酸奶 120g白砂糖 75g鸡蛋 310g柠檬汁 几滴色拉油 克玉米淀粉 15克低筋粉 100g做法步骤1、80克玉米油与120克酸奶混合均匀,成乳化状态。2、本方用的是此款玻璃瓶

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

By 烘焙美食家官方

用料酸奶 120g白砂糖 75g鸡蛋 310g柠檬汁 几滴色拉油 克玉米淀粉 15克低筋粉 100g做法步骤

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

1、80克玉米油与120克酸奶混合均匀,成乳化状态。

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

2、本方用的是此款玻璃瓶装凝固型酸奶,不要用那种连排的各种口味的酸奶,太稀。一定要选择原味的浓稠酸奶。

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

3、100克低筋面粉与15克玉米淀粉混合后筛入盆子,之字形划均匀面糊。

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

4、蛋黄蛋清分离,蛋黄放入面糊中,蛋清放冰箱冷冻。

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

5、蛋黄糊翻扮均匀,用保鲜膜封好,预防表面结皮。

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

6、把蛋清从冰箱取出,加入柠檬汁,没有柠檬可以用几滴白醋代替,去蛋腥味。这时可以预热烤箱,150°上下火预热十分钟。

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

7、用电动打蛋器打发至大泡,一次性加入75克糖与2克食用盐。(也可以发三次加入细砂糖打发蛋白)

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

8、打发蛋白至细腻光滑纹路清晰,湿性发泡状态。

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

9、、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,翻扮手法划均,切勿划圈,以免消泡。

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

10、把蛋糊倒入剩余的蛋白霜中,同样用翻扮手法,将蛋糊混合均匀。

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

11、准备好两个六寸的模具,分别倒入蛋糊

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

12、震一下气泡,放进预热好的烤箱中下层,我放的是最底层,150°上下火烘 烤60分钟。(因为是底层,离下导热管比较近,可以先放一个烤盘,再叠加一个烤网,降低温度作用,如步骤13图示)。如烤箱有上下火分开调节功能的,下火130°,上火150读,烘烤60分钟。

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

13、大约烘烤25分钟左右,打开烤箱,轻轻拉出烤网,用小刀在蛋糕表面划十字。再把烤网推入烤箱,继续烘烤。

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

14、烘烤时间到取出蛋糕,震一下气体,倒扣冷却。(放最下层蛋糕表面难上色,可以调成上火烘烤几十秒,即上导热管变红色几秒,马上调回上下火状态,余热可以让蛋糕表面上色满意。放中下层的,时间到即可取出)

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

15、晾凉至完全冷却再脱模,以免腰缩

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

16、不喜欢切割线的,可以不刮开,全程低温烘烤,以免开裂。

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

17、漂亮的蛋糕胚

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

18、加入酸奶的原因,蛋糕非常柔软,不用水浴法,口感湿润。 香甜可口。本周糖分摄入75%,每天都要甜甜的

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

19、蛋糕内部细腻软绵

超级完美的酸奶蛋糕,不缩腰不塌陷,一次成功

20、烤箱温度仅供参考,请大家根据自己烤箱调节适合的温度 2:不喜欢划十字,可以用水浴法避免开裂,底层烤盘注入适量温水,同层再叠加上烤网,隔水烘烤法,150°烘烤70分钟,出炉后不需要倒扣。 3:次方可以减半做六寸的,模具用圆形,方形,心形,纸杯等都可以。

酸奶的营养功效

1.促消化

酸奶含有多种酶,促进消化吸收。

2.保护肠胃

维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。

3.防癌抗癌

通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长,从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。

4.预防便秘

通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

5.美容

常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙,更易于消化吸收,利用率高。

6.提高免疫力

乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

【版权声明】叽叽歪歪吧提醒您:请在浏览本网站关于《蛋糕怎么做的方法 蛋糕的做法和步骤》信息时,请您务必阅读并理解本声明。本站部分内容以及图片来源于商家投稿和网络转载,如网站发布的有关的信息侵犯到您的权益,请及时与我们取得联系,邮箱:20451 17252#qq。com,我们会尊重您的决定并当天作出删除处理。

(0)
上一篇 2022年3月24日 18:15:03
下一篇 2022年3月25日 09:25:03

相关推荐

  • 中国的民族艺术有哪些 八条民族传统艺术路线

    中国的民族艺术有哪些(八条民族传统艺术路线)中国传统艺术以其浓郁的地方风味,丰富的艺术内涵和生动的历史遗迹而受到世界人民的赞赏。艺术的定义:艺术的定义之一是一种社会意识形态,它通过塑造形象以反映社会生活而比现实更为典型。中国传统艺术是中国历

    2022年3月20日 生活小百科
    11
  • 热门赚钱行业 现在什么行业最吃香最赚钱

    热门赚钱行业(现在什么行业最吃香最赚钱)作者:李云飞|来源:原创一位久经商场的创业老司机,我,每天分享一点财富干货,让你的人生少走弯路。中国在未来10年,将会迎来市场大变局,最赚钱的新“10大行业”,比买房还暴利,最后一种很适合普通人做,我

    2022年4月21日 生活小百科
    4
  • 为什么盗墓贼能找到墓 古墓一般埋在什么地形

    为什么盗墓贼能找到墓(古墓一般埋在什么地形)“秦埋岭,汉墓坡”本文作者 倪方六盗墓贼中有一句口头语,叫“秦埋岭,汉墓坡”。这是盗墓贼长期盗墓活动的一个总结,与古代葬俗和现代考古发现的情况相当吻合。这种“葬山不葬顶,埋坡不埋岭”的汉代葬俗,一

    2022年3月27日 生活小百科
    15
  • 下面的一些建议请务必认真看 我希望你能接受我的建议

    下面的一些建议请务必认真看(我希望你能接受我的建议)【关于健康的24条建议】1.坚持吃早餐不吃早餐的危害可能比你想象的更严重,专家提示:不吃早饭会导致人体发胖、疲劳、低血糖、头晕、智力减退等。除此之外增加患慢性病的风险。而一顿丰富的早餐不仅

    2022年4月26日 生活小百科
    10
  • 中心句和过渡句的作用和位置 承上启下和过渡句有什么区别

    中心句和过渡句的作用和位置(承上启下和过渡句有什么区别)欢迎来到“高分语文英语”,驻足这里就能学习和进步!从小学到高中,概括文章内容和归纳主题都是必考的重要考点,也是学生们重要的阅读理解能力的集中体现。那么,我们有什么方法来应对这样的考题呢

    2022年4月19日
    11
  • web服务器软件有哪些 哪些软件可以用作web服务器

    web服务器软件有哪些(哪些软件可以用作web服务器)IDE是一种特殊的软件解决方案,能够为软件开发人员和计算机程序员提供全面的设施。它们通常包含多种工具,可帮助程序员更轻松地完成工作,从而提高生产力。IDE 使平台能够为软件开发完全定制,

    2022年4月22日
    7
  • 没经验开什么店最简单 一个人开什么店最赚钱

    没经验开什么店最简单(一个人开什么店最赚钱)专栏599套简单实用商业案例解密作者:老板之道158币1,278人已购查看

    2022年4月19日
    6
  • 智能手机和半智能手机是什么意思 非智能手机有什么用

    智能手机和半智能手机是什么意思(非智能手机有什么用)智能手机就是像个人电脑一样,具有独立的操作系统,独立的运行空间,可以由用户自行安装软件、游戏、导航等第三方服务商提供的程序,并可以通过移动通讯网络来实现无线网络接入手机类型的总称。功能手机

    2022年3月20日 生活小百科
    18
  • 怎么给另外的手机定位(如何给华为手机定位)

    怎么给另外的手机定位(如何给华为手机定位)大多时候,手机丢了,我们第一反应是找不回来了,当断则断赶紧下单了新手机。殊不知,现在的手机科技已经可以实现手机丢失通过定位找回!尤其是华为,下面我的亲身经验分享给大家!先收藏保存,以备不时之需,但我

    2022年3月17日
    13
  • 有信誉的黑客联系方式(手机上能用的黑客软件)

    有信誉的黑客联系方式(手机上能用的黑客软件)黑客,骇客,红客黑客,源于英文Hacker,最初时它本来并不是一个贬义词,通常指对计算机,编程非常擅长而且热心的人,后来渐渐发生了变化衍生出了更细致的名称,比如黑帽子,白帽子,骇客等。骇客,代表那

    2022年3月13日 生活小百科
    36

发表回复

登录后才能评论