哪里可以学习拉面技术培训
拉面技术培训哪家好，拉面是一手绝活，需经捣、揉、抻、拉、摔、掼等操作环节，拉出的面条柔韧绵长，粗细均匀。面条根据客人的爱好，可拉出大小粗细不同的形状，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、四细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。
拉面培训内容：
汤底(九州系白汤、清汤，关东系白汤、清汤)
面条(日式拉面制面配方)
调汁(味增、盐味、酱油)
调味油(黑蒜油、虾油、芝麻油、辣油、葱油等)
配品(各式叉烧、温泉蛋、木耳丝、笋干等)
基础款拉面(豚骨拉面、酱油拉面、味增拉面、盐味拉面、地狱拉面等)
拉面培训课程：
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
培训和面、揉面、拉条、拉面的技巧手法。
培训牛肉鲜汤熬制、调味方法。
培训牛肉与香料搭配卤制方法。
培训煮面的温度、火候把握。
培训飘香油的制作方法。
培训牛肉、拉面、鲜汤、辅料的组合。
培训各种口味拉面反复制作。
培训成品全过程反复操练、售卖方法。
学厨网为扶持学员创业开店，来校学习牛肉拉面的学员，免费提供店面装修设计图纸、店内文化资料、老师上门指导开店等服务。为给想就业学员提供有效的实习和就业保障，拉面是个技术活，不是说直接就是煮煮就完事的，需要拉面师傅的基本功，拉面看着就是一种艺术，没有下口之前，那浓厚的艺术特色就深深地折服了，拉面在小吃行业无疑是非常受人欢迎的，一个学校的食堂要是没有拉面的出现，那就是相当的遗憾的，拉面是在餐厅这个“民以食为天”的地方特色的出演。
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