黄鳝的家常做法 清蒸黄鳝的家常做法

黄鳝的家常做法(清蒸黄鳝的家常做法)老广味道-豉汁蒸盘龙鳝用料豆豉 适量,白鳝 1条,葱 2根,蒜 5瓣,姜 3片,料酒 适量,鸡精 适量,白糖 适量,胡椒粉 适量,盐 适量老广味道-豉汁蒸盘龙鳝的做法步骤步骤 1鳝鱼洗干净步骤 2改刀切成

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

用料

豆豉 适量,白鳝 1条,葱 2根,蒜 5瓣,姜 3片,料酒 适量,鸡精 适量,白糖 适量,胡椒粉 适量,盐 适量

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝的做法步骤

步骤 1

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

鳝鱼洗干净

步骤 2

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

改刀切成连刀片

步骤 3

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

葱姜蒜辣椒爆香后下豆豉

步骤 4

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

将爆香的豆豉加料酒,白糖,胡椒粉,鸡精,盐,蚝油,老抽,生抽,生粉,拌均匀

步骤 5

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

倒入鳝鱼给它搓澡后摆盘。

步骤 6

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

大火上气蒸六分钟,撒葱花上热油即可

炸酱面之炸酱做法

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

从小妈妈开早餐档,看过无数次的炸酱炒法!分享给你们

用料

五花肉沫 500克,甜面酱 7-8勺,玉米粉 50克,水 一碗,蚝油 4勺,酱油 2勺,鸡粉 2勺

炸酱面之炸酱做法的做法步骤

步骤 1

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

油热下肉末炒干

步骤 2

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

炒熟炸香

步骤 3

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

加入甜面酱,随便啥牌子的都行

步骤 4

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

倒入生粉水

步骤 5

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

一直翻炒,炒干

步骤 6

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

炒出琥珀色出果

步骤 7

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

装碗,放冰箱,吃的时候加热拌面就好✌️

冬日暖暖的腌笃鲜

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

这是江浙家里妈妈的味道,笃悠悠的笃一锅鲜汤,暖暖的喝完,瘫软在椅子上,冬日最大的幸福。做法非常简单,有好的原料就是闭眼也能炖出好喝的汤。

用料

春笋 3根,火腿 300g,姜片 3片,黄酒 30克,前腿肉 300克,百叶结 一把,葱 3根

冬日暖暖的腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

火腿心切麻将块,泡水两小时去盐分。

步骤 2

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

葱姜水入15g黄酒,前腿肉切块和火腿一起焯水。

步骤 3

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

焯水后捞出洗净入汤锅,大约1.5L水,煮开后小火炖煮1.5小时。

步骤 4

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

春笋切块

步骤 5

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

之前肉焯水的汤煮开先焯百叶结,水开一分钟,之后焯笋块 水开三分钟。捞出备用。

步骤 6

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

炖煮1.5小时的汤,加入笋块,继续炖半小时。

步骤 7

之后加入百叶结继续炖10分钟,出锅放葱花。

步骤 8

老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

完成。超级简单又超好吃的一碗炖汤

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