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文 | 白妹子
01
如果在春白茶当中，来一次竞选，你们会把选票，投给谁？
这次参加比赛的，依然是我们熟悉的3种白茶。
白毫银针、白牡丹、寿眉。
三款茶的江湖排序，好像已经很明朗啦，完全不用有什么怀疑啊，当然是白毫银针，当之无愧的大哥呀，绝对是要摘得第一的桂冠呀。
你看价格，又有哪一种白茶，能比得上白毫银针？
的确，单凭价格说话，白毫银针拥有绝对的话语权，是意见领袖啊，白牡丹和寿眉要和白毫银针针锋相对，岂不是自讨苦吃？
但，就受欢迎程度来说，白牡丹和寿眉，却要比白毫银针，更好。
是不是觉得很奇怪？
难道，千年老二的白牡丹，也要逆袭了？
02
白牡丹，白茶入门的绝佳选择
以白牡丹作为入门茶，是近两年来的一种流行趋势。
小白有许多北方的茶友，特别是山东、河南一带的新朋友，更是多。
他们选择白茶，其实大同小异，白牡丹，是每年卖的最快的一款茶。
特别奇怪的现象，如果单纯论价格来说，寿眉是最实惠的呀，按理说是每年最早卖完的才是。
然而，寿眉的基数大，哈哈哈，所以被白牡丹比下去啦。
很多新手入门的时候，都问小白，我适合喝什么茶？
嗯，小白是个良心的茶农，一般都是推荐大家喝寿眉。
喝银针吧，其实客服压力蛮大的，很多人喝不懂，还要解释半天，然而……有的时候代沟在这里，急的小白是团团转，结果茶友还是没有领会，最后留下一句“你家茶太淡”扬长而去，挥一挥衣袖，完全不考虑小白的感受啊！！
罢了，吃一堑长一智，所以之后给茶友们推荐白茶，不从白毫银针开始，还是选择寿眉吧。
结果，寿眉遭人嫌。
“哎呦，你家的白茶怎么这么丑？还便宜，是不好吧。”
得，话不投机半句多。
最后，得出来的结论就是——白牡丹凭借它婀娜的身姿，完全拿下了入门茶冠军的宝座啊！
03
茶友们对白牡丹的评价是？
香。
白牡丹给大多数新茶友的印象，就是香。
有一位朋友，之前喝熟普的，在认识小白之前，基本是普洱茶走天下，家里喝的，摆着的，以普洱居多，老班章、易武、落水洞、冰岛，那是如数家珍。
喝普洱茶的朋友，该喝普洱茶，基本上都有个共同的看法——东西要好，我不差钱。
问题就来了，要喝什么？
白牡丹。
以香气著称的一款茶，总是能够快速掠夺嗅觉。
果然，喝完第一杯白牡丹茶，茶友就被白牡丹的花香俘获了。“这茶，怎么这么香？”
再然后，茶友们就开始带着好奇，探索白牡丹茶的香气，到底能怎么变化去了。
美。
这是白牡丹给茶友留下的第二个美好印象。
白牡丹的美，是小而美。
白牡丹的外观，是怎么样的？
一芽一二叶，这是最常规的长相。在一芽一二叶上，就有更多的想象空间了。
特级白牡丹，那是无限接近于白毫银针的长相，毫心肥壮，叶片幼嫩，小小的一片叶子，肥硕的毫心，丰腴之美。
喝特级白牡丹，总能找到白毫银针的身影。
一级白牡丹，叶片逐渐舒展开，毫心秀长，出落地更加高挑，秀美。在一两片狭长的叶片衬托下，别有一番风韵。
冲泡过后，芽叶舒展，好像一朵花盛开，逐步盛放。
光是看外观，就觉得足够美丽。
04
白牡丹的美，贵在中庸
如果说白牡丹能够夺得第一的宝座，其实也不过分。
完全可以颁发给白牡丹一个“最受欢迎的白茶”奖项。
实至名归。
更重要的是，白牡丹它值得。
如果你喝白牡丹，超过了三个月，在此期间，还喝过白毫银针，寿眉，仔细去感受，就会发现，其实购买白牡丹，是一个明智的选择。
因为白牡丹，完全就是一款集大成者，在它的身上，可以看到白毫银针的身影，也能找寻到寿眉的影子。
白牡丹的毫香，有几分白毫银针模样，茶汤中丰富的白毫，煞是可爱，鲜爽的茶汤，更是让人觉得在喝一杯仙露，清爽又舒服。
白牡丹的茶汤，还有寿眉那淳和的感觉，这是白牡丹修炼后得到的汤水，浆感，果冻感，饱满。
更重要的是，白牡丹还有自己的特点，花香是非常馥郁的。这种花香，不张扬，是内敛的，是小家碧玉的，是江南风光一般，是婉约的。
这就是白牡丹。
05
白牡丹在白茶中能够胜出，完全是靠实力说话。
春茶季采摘时，总是会被白牡丹所吸引。那脆嫩的芽头，带着丰沛的汁水，稍微一用力，就能掐下一段嫩黄的嫩梢。
白牡丹散发出来的清新，悠长而美好。
当一筐茶青装满，萎凋开始，那满屋子的花香，足以让你沉迷其中。
黄四娘家花满蹊，千多万多压枝低。
那俏立在枝头的花，名曰——白牡丹。
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