血旺的家常做法 青菜烧血旺的做法

自制毛血旺,麻辣爽口,食材丰富,好吃下饭,下班来一份,超得劲

一天的时间过得也是飞快的,而对于美食爱好者而言,是怎样区分一天的各个时刻的呢?那一定就是早餐时间就是上午,午餐时间就是中午,晚餐时间当然就是下午啦,其实这样来区分,既简单又快乐,因为每天的动力除了上班赚钱以外,当然就是吃美食和享受生活啦!而目前市面上的美食层出不穷,小伙伴们更是眼花缭乱,每天选择一种美食,都要吃上很多很多天,这不,今天小编又带给大家一道必不能少的快手美味了,相信你已经等不及了吧?那就是这道麻辣鲜香,人见人爱的家常版毛血旺,其口感软嫩,食材丰富,重点是麻麻辣辣地超开胃,在这个秋风瑟瑟的季节里,在家吃上一盆,暖身又暖胃,还不赶快试试吧!

自制毛血旺,麻辣爽口,食材丰富,好吃下饭,下班来一份,超得劲

家常毛血旺是一道比较正宗且地道的川菜之一,也成为川菜中的经典,尤其是近些年,重口味的美食盛行,这才让麻辣可口的川味美食入驻到各个城市,也同时受到很多人群的欢迎,其中就有这道毛血旺哦。家常毛血旺的主要食材就是鸭血、百叶、皇后、蘑菇、莲藕等等,将所有食材混合一起,用麻辣料进行调味,就简单的制成啦,是不是非常快手呢!

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家常毛血旺所使用的食材是非常丰富的,所以对应的营养价值也是更加丰富的,其中就有鸭血这个主要的食材,其中富含超多的维生素和铁质,适量食用可以起到润肠通便,健胃消食和补铁的效果。另外还可以根据自己的口味,增添一些维生素含量丰富的藕片、蘑菇、笋片等蔬菜,用来丰富菜品的口感和营养。

如果你就是美食的最佳爱好者,如果你也恰巧喜欢川菜的爽快,那么就跟我学习一下这道经典的家常毛血旺吧,保证你吃到不后悔!

【菜品】:家常毛血旺

【烹饪食材】:鸭血一盒、百叶适量、毛肚适量、鹌鹑蛋适量、莲藕一块、蘑菇适量、黄喉一块、鸡胗一把、笋片一袋、小米辣适量、生姜适量、生蒜适量、小葱几根、丝瓜一个、香菜适量、干辣椒适量、花椒适量、火锅料适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来准备一下食材,先将鹌鹑蛋提前煮熟,剥皮备用。鸡胗和百叶等肉类食材,全部冷水洗净,然后百叶切片,鸡胗切花刀。鸭血切片,蘑菇提前泡好洗净切片,莲藕去皮洗净切片。丝瓜洗净切条备用。

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步骤2、随后我们来准备配料,将干辣椒洗净后切段,然后与花椒放在一个碗中,然后生姜和生蒜洗净切碎,小米辣洗净切段。随后小葱和香菜洗净后切碎备用。

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步骤3、然后我们来准备底料,起锅烧油,油热以后下入火锅底料炒出香味,然后加入一部分的生姜蒜末和小米辣,再淋入耗油、生抽和豆瓣酱翻炒,太干可以加些清水进去。

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步骤4、底料全部炒香以后,添水煮开,然后下入青菜煮熟,然后盛出放在一个大碗中,然后继续煮鸭血、百叶等食材,全部弄好盛出备用。

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步骤5、然后在锅中盛适量的麻辣烫进去,再撒入剩下的葱蒜末。

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步骤6、起锅热油,下入花椒和干辣椒,炸出香味,泼到碗中即可。

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【烹饪小贴士】:

贴士1、在准备食材的时候,可以根据个人的喜好增加食材,喜欢肉类的可以适当放牛肉进去,喜欢青菜的可以放一些木耳和豆芽等,都非常好吃。

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