新手开奶茶店注意事项 开奶茶店需要注意什么

怎样开一个成功的奶茶店，有什么方法可以让奶茶店持续盈利，开店大师给大家一些建议。

我们总结了多年的餐饮行业经验，开一家成功的奶茶店，需要很多注意事项，这里有一些开店建议，希望帮到大家。

一、奶茶店要取得成功，市场营销需要解决两个问题：一是新客户购买，要他们尽快发现您的店铺；二是老客户购买次数增多，即解决用户体验和复购问题。特定的市场战略，都是围绕着这两个问题展开的。

二、门头是一位尽忠职守的“推销员”，他会随时把你的奶茶店介绍给别人。门头的设计，最重要的是要抓住顾客的视线。因此，LOGO要大，灯光要亮。在中国大多数县级和城镇，灯光都是暗的，如果你的店里灯光很亮，就会变成当地的街灯，这样就能吸引更多的人。

三、给你一点忠告：即使关门打烊，最好还是保持灯亮。这样的话，它就一直在吸引人，也一直在为你做广告。

四、在一线城市的街头奶茶店，主要是为路人做生意，顾客逛街的时候会在路边买杯奶茶。县市级城市和乡镇级城市的奶茶店是熟人生意，靠回购，靠好喝。要想喝得好，就要控制质量。奶茶连锁店，应严格控制加盟店长制作奶茶的工序、原料及调制手法。这个问题，怎么强调也不过分。

五、在门口排队的顾客数目很重要。如果一位新顾客从奶茶店经过，他决定是否购买的重要依据就是门口的排队情况：如果没有人排队，他会犹豫，如果排队时间过长，他会直接放弃。最好的建议是保持3-8个人排队。如何做到？这个要训练店员，多人的时候快一点，少人的时候慢一点。

六、买奶茶时，顾客所能感受到的一切，例如：店内干不干净、店员漂不漂亮、灯光柔和不柔和……等等，都与购买体验有关。一切细节，通过体验式设计，不断优化，让客户感觉更舒适。

七、建立一份“快速推荐清单”：如果一位顾客面对20种奶茶时不知道点什么，你就需要一份推荐菜单，帮助他快速做出决定。商店老板的推荐，本店招牌，网友的好评等等。

八、务必选择质地优良的杯子。举例来说，街边早餐店的豆浆杯软塌塌，让人觉得没有品位；星巴克的杯子硬挺，给人一种格调高雅，价高也值得的感觉，正是这个原因。

九、奶茶的口味与茶杯的形状、结构、大小有密切关系。举例来说，同样是一杯奶茶，在窄口径的杯中，奶茶的量看起来会更多。而由于芝士飘在上边，茶在下边，选用宽口杯，顾客只能先喝芝士再喝茶；使用小口的转盖，顾客可将半口芝士半口茶混合饮用。特别是使用哪种杯子，要看你家奶茶的特点，以及你想要顾客怎样喝。

十、如属有座位的奶茶店，请将座位安排在靠窗位置。店里的顾客，在店外路过的路人看来，是有吸引力的。如果他们出现在靠窗的地方，外面的人就会看见，他总是排好队，一直到最后坐下来喝一杯奶茶，就等于是在帮你招徕顾客。那就是利用你的客户。

十一、在体验设计方面，给您一个建议：如果奶茶柜台紧靠街道，那么天气炎热，下雨，刮风，一切都会很糟糕。若将柜台内退60公分，让顾客排队时可进去，既可避风避雨，又可享受店内空调，那顾客排队购买时，会感到舒适，体验更佳。

十二、如果是促销的话，买一赠一比直接五折要好。普通奶茶店除了有奶茶，可能还会有芝士茶，水果茶。花样繁多，但招牌通常只有一到两个标志。如选择直接五折，顾客有更多的机会自主选择，有可能购买非招牌饮品，一旦对口味不满意，下一次就不再来了。而且选择买一赠一，就可以送出最有特色的产品，让他尝一尝，就能更大概率吸引他。

十三、很多奶茶店都会推出积分卡活动，例如收集到十枚奖章，可以免费兑换一杯，但是顾客往往坚持不了。如何改善积分兑换活动的效果？有个小建议：第一次消费的时候，客户可以直接给他盖五个章。它给了他一个心理暗示：哇，我已经存了一半了，还有5杯是免费的。

十四、善于使用自媒体。店铺招牌、杯子、海报、派送车、奶茶店中的液晶屏，都是您的自媒体，将LOGO全部印刷出来。客户只看一次，就等于你做了一个免费的广告。

十五、上述建议适用于三四线城市的街头奶茶店，不同的是，购物中心或一二线城市的奶茶店的经营方式也不同。的确，大多数人一辈子都不会开一家奶茶店，但经营之道却不相上下。无论是开一个奶茶店，还是管理一个其他店铺，只要有用户的眼光，你的生意就成功了一半。

如果还是对开奶茶店有不懂的地方，欢迎并联系我们吧。

*图片源于网络，如有侵权请联系删除*