新手开奶茶店注意事项 开奶茶店需要注意什么

怎样开一个成功的奶茶店,有什么方法可以让奶茶店持续盈利,开店大师给大家一些建议。

我们总结了多年的餐饮行业经验,开一家成功的奶茶店,需要很多注意事项,这里有一些开店建议,希望帮到大家。

一、奶茶店要取得成功,市场营销需要解决两个问题:一是新客户购买,要他们尽快发现您的店铺;二是老客户购买次数增多,即解决用户体验和复购问题。特定的市场战略,都是围绕着这两个问题展开的。

开奶茶店怎么才成功?开店大师给大家提些建议

二、门头是一位尽忠职守的“推销员”,他会随时把你的奶茶店介绍给别人。门头的设计,最重要的是要抓住顾客的视线。因此,LOGO要大,灯光要亮。在中国大多数县级和城镇,灯光都是暗的,如果你的店里灯光很亮,就会变成当地的街灯,这样就能吸引更多的人。

三、给你一点忠告:即使关门打烊,最好还是保持灯亮。这样的话,它就一直在吸引人,也一直在为你做广告。

四、在一线城市的街头奶茶店,主要是为路人做生意,顾客逛街的时候会在路边买杯奶茶。县市级城市和乡镇级城市的奶茶店是熟人生意,靠回购,靠好喝。要想喝得好,就要控制质量。奶茶连锁店,应严格控制加盟店长制作奶茶的工序、原料及调制手法。这个问题,怎么强调也不过分。

开奶茶店怎么才成功?开店大师给大家提些建议

五、在门口排队的顾客数目很重要。如果一位新顾客从奶茶店经过,他决定是否购买的重要依据就是门口的排队情况:如果没有人排队,他会犹豫,如果排队时间过长,他会直接放弃。最好的建议是保持3-8个人排队。如何做到?这个要训练店员,多人的时候快一点,少人的时候慢一点。

六、买奶茶时,顾客所能感受到的一切,例如:店内干不干净、店员漂不漂亮、灯光柔和不柔和……等等,都与购买体验有关。一切细节,通过体验式设计,不断优化,让客户感觉更舒适。

七、建立一份“快速推荐清单”:如果一位顾客面对20种奶茶时不知道点什么,你就需要一份推荐菜单,帮助他快速做出决定。商店老板的推荐,本店招牌,网友的好评等等。

八、务必选择质地优良的杯子。举例来说,街边早餐店的豆浆杯软塌塌,让人觉得没有品位;星巴克的杯子硬挺,给人一种格调高雅,价高也值得的感觉,正是这个原因。

开奶茶店怎么才成功?开店大师给大家提些建议

九、奶茶的口味与茶杯的形状、结构、大小有密切关系。举例来说,同样是一杯奶茶,在窄口径的杯中,奶茶的量看起来会更多。而由于芝士飘在上边,茶在下边,选用宽口杯,顾客只能先喝芝士再喝茶;使用小口的转盖,顾客可将半口芝士半口茶混合饮用。特别是使用哪种杯子,要看你家奶茶的特点,以及你想要顾客怎样喝。

十、如属有座位的奶茶店,请将座位安排在靠窗位置。店里的顾客,在店外路过的路人看来,是有吸引力的。如果他们出现在靠窗的地方,外面的人就会看见,他总是排好队,一直到最后坐下来喝一杯奶茶,就等于是在帮你招徕顾客。那就是利用你的客户。

十一、在体验设计方面,给您一个建议:如果奶茶柜台紧靠街道,那么天气炎热,下雨,刮风,一切都会很糟糕。若将柜台内退60公分,让顾客排队时可进去,既可避风避雨,又可享受店内空调,那顾客排队购买时,会感到舒适,体验更佳。

十二、如果是促销的话,买一赠一比直接五折要好。普通奶茶店除了有奶茶,可能还会有芝士茶,水果茶。花样繁多,但招牌通常只有一到两个标志。如选择直接五折,顾客有更多的机会自主选择,有可能购买非招牌饮品,一旦对口味不满意,下一次就不再来了。而且选择买一赠一,就可以送出最有特色的产品,让他尝一尝,就能更大概率吸引他。

十三、很多奶茶店都会推出积分卡活动,例如收集到十枚奖章,可以免费兑换一杯,但是顾客往往坚持不了。如何改善积分兑换活动的效果?有个小建议:第一次消费的时候,客户可以直接给他盖五个章。它给了他一个心理暗示:哇,我已经存了一半了,还有5杯是免费的。

开奶茶店怎么才成功?开店大师给大家提些建议

十四、善于使用自媒体。店铺招牌、杯子、海报、派送车、奶茶店中的液晶屏,都是您的自媒体,将LOGO全部印刷出来。客户只看一次,就等于你做了一个免费的广告。

十五、上述建议适用于三四线城市的街头奶茶店,不同的是,购物中心或一二线城市的奶茶店的经营方式也不同。的确,大多数人一辈子都不会开一家奶茶店,但经营之道却不相上下。无论是开一个奶茶店,还是管理一个其他店铺,只要有用户的眼光,你的生意就成功了一半。

如果还是对开奶茶店有不懂的地方,欢迎并联系我们吧。

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