红茶有哪些品种 四大红茶哪个好喝

红茶在我国六大茶类里,是一款比较特殊的茶。因为曾经很长一段时间内,它都是我国出口赚外汇的重要农特产品。在我们国内,以前红茶并不出名,或者说喜欢喝的人群基数比较小。但是最近这几年,随着老百姓消费的多元化和个性化,红茶也逐渐在国内茶叶界流传开来,越来越受欢迎。

我国四大茶区都有红茶产区,华南茶区的福建正山小种,老品牌的红茶。后起之秀金骏眉,深受市场喜爱。西南茶区的川红、滇红,性价比非常高。江南茶区的祁门红茶,被誉为世界三大高香红茶之首。江茶茶区的日照红茶,也是最近几年比较出名的红茶。

红茶系列文章,会对正山小种,滇红,祁门红茶这三款做一个简单的介绍。第一款就是福建正山小种。

如果,我们要想辨别它,那必然要先了解它,那就要从它的由来说起了。

正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县,后更名为武夷山市桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史。后因国内外市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,而正山含有正统之意,故因此得名正山小种。

然正山小种首当其冲以武夷山桐木关产地为最佳,因何这么说呢?下面我就给一一道来。

桐木关的茶产地具有高海拔、低气温、降水多、湿度大、雾日每年多达100天以上,春夏之间终日云雾缭绕,土壤肥沃、土质疏松、水分充足。而正是有这种得天独厚、天花板级别的生长环境,当地的茶农们就以山场里面蝴蝶的数量进行“攀比”,山场中飞舞的蝴蝶数量越多就代表环境越佳,由此也可证明茶的品质也是越好的。

从前正宗的正山小种的茶叶是用松针或松柴熏制而成,带有纯松烟的香气,称为桂圆味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,冲泡后的茶汤为深琥珀色。现在烟熏工艺的正山小种实属难得,如今的正山小种大多数已经不是烟熏了,但无论工艺怎样,正山小种的独特韵味依旧是很受欢迎的。

正山小种呢又有老枞红茶(也就是老树)和新枞的分别。

老枞红茶的特点就是口感比较饱满、醇厚,茶香当中带着枞味,枞味就是木质香,慢慢的枞味可以让人感受到原始森林的既视感,唇齿间也是回味悠长。而真正的老枞是在武夷山高海拔土生土长的茶树,树龄最低也要在五六十年以上,从树干到枝干都爬满绿色的青苔,才能出的了枞味。树龄越高,经年累月的吸收山场的自然气息,枞味的浓度也就越高。

但是别看老枞树高枝茂,产量确实少的可怜,原因也有很多,为了保持老枞的枞味,对山场的管理可以称之为极其严苛的,不可以给老枞喷洒农药,修剪枝桠,在最天然的环境下自由生长,物以稀为贵,价格高也是有高的道理。

新枞红茶就很普遍了,它生长的海拔较低,茶香中主要以花香为主,入口比较偏甜,但是就口感来说就没有老枞那么饱满了,相比较之下要薄了许多,但是也是很不错的,新枞口味上讲是不挑人的,比较符合大众口味,产量比较高,价格也低一点,可以当做口粮茶喝一喝。

“好喝茶,喝好茶”,想要选茶就要先会认茶,千里马也要有伯乐方知千里马的珍贵,茶也一样,要有懂茶的人,慢慢去品出它的故事,回味它的过往。

接下来会出一个视频着重讲解下正山小种。

老朱,一起探寻中国茶叶知识!

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