面条怎么做好吃 超简单的懒人汤面

7号就是立冬了,今年的冬天已经按响了门铃。这样的天气里,最想吃的就是一道热乎乎的、有汤有水的美食,热汤面便是最佳选择。下班到家又冷又累,不想做饭,这时候简单煮一锅汤面,有滋有味又暖身子,是不是个很不错的选择?下面给大家分享8道简单热汤面的做法,食材日常不复杂,做法更简单!

一、酸菜肉丝面

食材:面条300g、四川酸菜200g、猪肉100g、小米辣、泡姜、盐适量、鸡精、酱油适量、食用油

降温了!这8种汤面做法快收藏起来,简单易做,一碗暖到骨子里

做法:

1、酸菜片薄,切丝。小米辣切段,泡姜切片待用;

2、里脊肉切细丝,加少量盐、味精;

3、锅里多放点油,热至九分时,下酸菜、姜片、辣椒段炒香,一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好;

4、锅里放高汤或清水,大火烧开后,调小火熬十五分钟;

5、等熬到满屋香气四溢时,放肉丝下锅、拨散,同时在汤里加入鸡精,盐烧一两分钟至沸开。一锅酸中带辣、既鲜又香、色泽金黄的酸菜肉丝汤就熬好了;

6、另一边用锅子盛水煮面条,十分钟之内,盛面、加汤,面上铺上酸菜与肉丝即完成。

二、重庆小面

食材:水面200g、空心菜100g、盐适量、花生米适量、蒜末2勺、味精半勺、猪油1勺、姜末2勺、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、黄豆酱油2勺、葱适量

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做法:

1、 备齐各种调料把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花;

2、趁着煮面的水没开的时间调汁:调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺红油辣椒、一勺猪油,一勺熟菜籽油,一勺花生米;

3、 在调料碗中加入两勺面汤,家里如果有骨头汤更佳;

4、水烧开后放入小把面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了,把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可。

三、香辣酸汤面

食材:挂面100克、辣椒粉1大勺、熟芝麻1大勺、蒜3瓣、香葱适量、生抽2勺、香醋3勺、盐半勺、糖1勺

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做法:

1、把蒜剁碎,切好葱白和葱花,放入稍微大的碗内,放入辣椒粉和熟芝麻,把碗内的材料搅拌均匀,淋入半汤勺的热油迅速搅拌均匀,淋入香醋、生抽,放入盐和糖备用。

2、锅中烧水,水开后放入适量的挂面,挂面水开后舀上一部分面汤,倒入前面的料碗中,搅拌均匀调制成酸汤。

3、挂面煮熟后直接盛入酸汤碗中,撒上葱花即可,好吃爽口的酸汤面就这样完成了。

四、葱油汤面

食材:挂面,小葱、生抽、蚝油、盐

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做法:

1、小葱切成小段,锅中加2勺油放入葱段炸出葱油,然后放碗中,加入1勺生抽,1勺蚝油,少许盐备用;

2、锅中水开下面条煮熟,捞出放入料汁碗中,在舀几勺面汤拌匀就可以吃喽!

五、番茄鸡蛋汤面

食材:挂面、西红柿、鸡蛋、葱、蒜、香菜、生抽、蚝油、盐

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做法:

1、番茄去皮切小块,鸡蛋打散,葱花蒜末切好起锅热油爆香葱蒜;

2、加入番茄炒软,加适量清水,1勺生抽,1勺蚝油,适量盐,煮开水;

3、高处淋入蛋液,再次煮开后下挂面煮熟即可出锅。

六、肉沫热汤面

食材:猪肉馅100克、香葱几根、挂面适量、油菜几颗、生抽、蚝油、盐、鸡精

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做法:

1、锅中倒入一点点油,然后把猪肉馅放到锅里,中小火开始煸炒;

2、煸炒至肉馅变白,然后放入半勺老抽,继续煸炒至肉馅上色,开始冒油;

3、往锅里放入少许香葱末、1勺生抽、少许蚝油,翻炒均匀;

4、往锅里放入一大碗清水;

5、待水煮开后,把挂面放入锅里;

6、挂面煮至七八分熟的时候,把油菜放入锅中,再放入少许盐、鸡精调味。等面条全熟,就可以关火了;

7、把面捞到碗里,再浇一些汤,加上蔬菜,最后再撒上一些香葱末,就可以开动了。

七、三鲜汤面

材料:挂面、韭菜、虾皮、紫菜、生抽、蚝油

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做法:

1、韭菜切段,虾皮,紫菜备好;

2、起锅热油,放韭菜炒香,倒入清水,加入虾皮,1勺生抽,1勺蚝油;

3、水开后下面条煮熟,加入紫菜煮软,即可出锅享用。

八、面片汤

食材:馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许、生抽、鸡精、盐

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做法:

1、把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用;

2、把馄饨皮切成利口小块;

3、鸡蛋打散备用;

4、锅中倒入少许食用油,油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固,然后盛出备用;

5、再往锅中倒入少许食用油,油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味,再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺生抽翻炒均匀;

6、往锅中倒入适量的清水,大火烧开后转中小火再煮5分钟;

7、转大火,把面片放入锅中;(面片放入锅中时,一定要迅速的将面片打散,不然容易粘连在一起。)

8、将菠菜段和鸡蛋放入锅中,再放入2勺盐、半勺鸡精调味。再次煮开即可关火,然后淋上少许香油就可以盛出开动了。

(来源:指间味集、乐悠厨房,部分图片来源于网络)

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