骨头汤白色是什么物质(怎么把排骨汤熬成白色)

骨头汤白色是什么物质(怎么把排骨汤熬成白色)不知道有没有人跟我一样,特别喜欢用排骨的脆骨部分来做汤,再加两块大骨,煮出来的汤非常香浓。我们一家人都是比较喜欢喝汤的,天天喝都不会腻,尤其加点玉米煮出来的汤格外好喝。一顿我可以喝三碗,乳白色的汤

怎么煮出乳白色的排骨汤?排骨直接下锅就错了,要先煎一下

不知道有没有人跟我一样,特别喜欢用排骨的脆骨部分来做汤,再加两块大骨,煮出来的汤非常香浓。我们一家人都是比较喜欢喝汤的,天天喝都不会腻,尤其加点玉米煮出来的汤格外好喝。一顿我可以喝三碗,乳白色的汤带有玉米特有的香甜气息,饭前来上那么一碗,不要太满足了。胃口都会变好不少,快来学起来吧,学会了做给家人喝。

怎么煮出乳白色的排骨汤?排骨直接下锅就错了,要先煎一下

【玉米排骨汤】

[准备材料]:排骨250克,生姜1小块,食用盐1勺,甜玉米1根。

[制作步骤]:

1、买回来的排骨洗去骨头渣子,用清水浸泡20分钟,泡出来血水。期间换水1到2次。

怎么煮出乳白色的排骨汤?排骨直接下锅就错了,要先煎一下

2、锅里放入清水,排骨冷水下锅。放入姜片和料酒,有香葱的可以放两根香葱。

怎么煮出乳白色的排骨汤?排骨直接下锅就错了,要先煎一下

3、大火煮开后用勺子撇去浮沫,浮沫撇干净炖出来的汤才没有腥气。

怎么煮出乳白色的排骨汤?排骨直接下锅就错了,要先煎一下

4、玉米切成自己喜欢的块状,可以从中间劈开,分成4条,再掰成段状。

怎么煮出乳白色的排骨汤?排骨直接下锅就错了,要先煎一下

5、焯水后的排骨放入锅中,加一点食用油,中火煎至两面金黄即可。

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6、煎好的排骨放入砂锅中,加入足量的水,放入姜片,炖汤水可以多放点,避免中途加水。

怎么煮出乳白色的排骨汤?排骨直接下锅就错了,要先煎一下

7、大火煮开后继续煮10分钟将汤汁煮白,然后小火慢慢炖,喜欢清爽一点的可以把表面的油花去掉,排骨汤里加两块大骨,煮出来的汤更好喝。

怎么煮出乳白色的排骨汤?排骨直接下锅就错了,要先煎一下

8、排骨炖至软烂后放入切好的玉米,加入食用盐调味,继续炖20分钟左右即可。

怎么煮出乳白色的排骨汤?排骨直接下锅就错了,要先煎一下

非常美味又营养的玉米排骨汤就做好了,汤汁是淡淡的乳白色,带有玉米的浓香,喝上那么一口真的非常美味,快试试吧!

怎么煮出乳白色的排骨汤?排骨直接下锅就错了,要先煎一下

[小贴士]:

1、排骨稍微煎一下,煮出来的汤会有淡淡的白色。

2、煮汤水量一次性加足,避免中途加水。

3、排骨汤里加两块大骨一起炖,出来的汤更加香浓。

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