熬粥加什么能变得更粘稠(中秋节吃月饼的来历是什么)

熬粥加什么能变得更粘稠(中秋节吃月饼的来历是什么)粥一直给人温养的印象,冬天已经到了,如果能在这样寒冷的天气里每天喝上一碗温暖的粥,整个身体都会暖洋洋的,对驱逐身体里的寒冷非常有效。就像粽子有“甜咸之争”一样,大家对于粥的喜欢也分两派。年轻

粥一直给人温养的印象,冬天已经到了,如果能在这样寒冷的天气里每天喝上一碗温暖的粥,整个身体都会暖洋洋的,对驱逐身体里的寒冷非常有效。

煮粥时加碱水,让粥更浓稠,可营养师提醒:几种维生素会被破坏

就像粽子有“甜咸之争”一样,大家对于粥的喜欢也分两派。年轻人大多喜欢喝比较稀的粥,而中老年朋友更喜欢喝比较稠的粥。

而大家在提升粥的粘稠度时,一般会选择放一些碱面,一般是碳酸钠。加碱可以缩短煮粥的时间,还可以增加蛋白质的亲水能力,使它更多地溶在水中,这样一来,淀粉微粒就能更好地散开、糊化,所以,煮出来的粥会更粘稠。

煮粥时加碱水,让粥更浓稠,可营养师提醒:几种维生素会被破坏

但现在有人说,煮粥加碱会使粥里的B族维生素降低,烟酸、生物素、维生素E等多种维生素都不稳定,粥的营养损失会比较严重,这是真的吗?

事实上,B族维生素对碱不稳定,其他维生素在碱性条件下也会比较不稳定,所以,加碱的粥确实是营养损失严重的。

煮粥时加碱水,让粥更浓稠,可营养师提醒:几种维生素会被破坏

对于大米粥来说,大米本身就是精细谷物,大部分B族维生素和矿物质都被脱去了,含有的营养成分也就是淀粉和水,加不加碱面,其实营养成分差别也不大。

而对于B族维生素含量比较丰富的豆类、粗粮来说,碱对豆粥、杂粮粥的营养破坏是比较严重的,大家在煮这一类粥的时候,可以用淀粉来代替碱面,也可以达到粘稠的效果,而且不会造成营养的损失。

因此,如果大家做白米粥,而且喜欢粘稠的口感,可以适当加一些碱面,但如果做杂粮粥,最好就不要选择放碱面,可以放一些土豆淀粉或者玉米淀粉,而且加的碱太多会让粥变得很苦,丧失了粥的香味和口感。

煮粥时加碱水,让粥更浓稠,可营养师提醒:几种维生素会被破坏

建议大家多吃一些杂粮粥,杂粮粥中营养成分更丰富,可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维含量都比较高,对老人预防便秘、延缓血糖上升都有很好的效果。

最后还要提醒大家不要经常只喝白粥加咸菜当作早饭或者晚饭,白粥里只有一些水分喝淀粉,营养含量非常有限,长期这样吃,身体不能吸收到足够的营养,就会产生营养不良的状况。

煮粥时加碱水,让粥更浓稠,可营养师提醒:几种维生素会被破坏

如果吃白粥的话,最好加一些蔬菜、豆制品、鸡蛋等食物来丰富营养。

各位朋友,你喜欢喝什么粥?你知道有哪些营养吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

【版权声明】叽叽歪歪吧提醒您:请在浏览本网站关于《熬粥加什么能变得更粘稠(中秋节吃月饼的来历是什么)》信息时,请您务必阅读并理解本声明。本站部分内容以及图片来源于商家投稿和网络转载,如网站发布的有关的信息侵犯到您的权益,请及时与我们取得联系,邮箱:20451 17252#qq。com,我们会尊重您的决定并当天作出删除处理。

(0)
上一篇 2022年2月15日 14:00:07
下一篇 2022年2月15日 14:40:07

相关推荐

  • 普通人如何自费出书 自费出书网

    普通人如何自费出书(自费出书网)个人出书已经是非常普遍的事情了,有文采的人都会梦想出版一本属于自己的书籍。现在出书条件放宽之后,让更多的人离自己的梦想又近一步,虽然越来越多的人加入到个人出书大军,但是出版社的出书条件让多人都望而却步;所以现

    2022年5月1日
    0
  • 执业兽医资格考试(国内最难考的证书)

    执业兽医资格考试(国内最难考的证书)依据《中华人民共和国动物防疫法》《执业兽医管理办法》《执业兽医资格考试管理办法》,现就2020年全国执业兽医资格考试有关事项公告如下。一、考试类别2020年全国执业兽医资格考试类别为兽医全科类。二、报名(

    2022年3月5日 生活小百科
    19
  • 万和电热水器怎么样(热水器洗澡十分钟就没热水了)

    万和电热水器怎么样(热水器洗澡十分钟就没热水了)万和热水器常见故障及解决方法--万和报修电话400-072-5889问题1:比较常见的,热水器启动不了的问题。解决方式:检查热水器的水,电,气是否已经开通。然后检查天然气气压,天然气气压不足,

    2022年2月15日
    15
  • 苹果手机能同步安卓手机的微信吗(怎么追踪丢失的手机)

    苹果手机能同步安卓手机的微信吗(怎么追踪丢失的手机)我的 HUAWEI Mate 20 入手第一天,就已经带出门炫耀。你的新机到手,还在等待海量旧数据迁移?苹果换华为一键换机 数据迁移用手机克隆快速迁移旧手机数据,省事更省心!苹果换华为一键

    2022年3月7日 生活小百科
    23
  • apr是几月份(英文一月一日)

    apr是几月份(英文一月一日)1月 January—>Jan2月 February—>Feb3月 March—>Mar4月 April—>Apr5月 May6月 June7月 July8月 August—>Aug9月 September—>

    2022年3月11日
    9
  • 初中化学计算题(初三上册化学计算题型大全)

    初中化学计算题(初三上册化学计算题型大全)电子文档包括学生版和教师版,下面展示为教师版!需要电子版的亲们我后,私聊发送:116我持续分享更多化学干货!喜欢就帮我点个赞,转发一下给更多人看到哦!答案 (1). 176 (2). 5% (3).

    2022年3月8日 生活小百科
    8
  • 怎么样把pdf变成word 怎样做pdf文件

    怎么样把pdf变成word(怎样做pdf文件)在日常的办公中,我们经常会需要接触到多种不同格式的文件,其中就包括Word和PDF这两种格式。为了让文档更加便于分享,我们通常会将Word文档另存为PDF格式。但有时候,我们也会需要把PDF文件

    2022年4月25日 生活小百科
    1
  • 手机第一次充电注意事项(手机第一次充电需要充满吗)

    手机第一次充电注意事项(手机第一次充电需要充满吗)对于手机,现在已经是我们生活中必不可少的物品了。现在几乎是人手一机,因此手机的更新换代也是非常快的。因此我们都会在一定的时间内,更换自己的手机。根据自己需求去选择自己心仪的手机。今天小编想和

    2022年3月1日
    15
  • 巴黎圣母院的读后感(巴黎圣母院哲理启示)

    巴黎圣母院的读后感(巴黎圣母院哲理启示)作者简介:解书雅 单县开发区实验小学五年级学生。爱好阅读、旅游、舞蹈、手工,梦想成为一名有人文素养、关心社会发展的科研工作者。留住永恒的真善美---读《巴黎圣母院》有感文/解书雅15世纪的法国巴黎有怎

    2022年3月15日 生活小百科
    11
  • 轿车配件大全(汽车配件网站大全)

    轿车配件大全(汽车配件网站大全)1汽车配件简介汽车配件(auto parts)是构成汽车整体的各个单元及服务于汽车的一种产品。随着汽车配件加工市场竞争的日趋激烈,环保理念的深入人心,以及技术的不断升级和应用,国际汽车配件加工零部件行业近年来

    2022年3月6日 生活小百科
    13

发表评论

登录后才能评论