自制肯德基薯条
原材料
土豆去皮切成均匀的条
冲洗一下
冷水入锅煮开一两分钟后关火,约煮到六成熟即可
冷水过凉,然后用厨房纸擦干水分,放入冰箱冷冻室冷冻24小时
轻轻摔几下,土豆条就散开了
每一条都均匀裹上面粉,用淀粉也可以,自我感觉用面粉好些
油温六成热加入土豆条大火炸
炸到金黄出锅
成品。煮土豆的时候可以加点盐,煮出来的土豆比较硬。炸的时候一定要用大火,土豆条一定要放入冷冻室冷冻,炸薯条的秘诀就是土豆要足够凉,油温要足够热。
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