茶叶蛋的制作方法(腌茶叶蛋的做法及配料)

茶叶蛋的制作方法(腌茶叶蛋的做法及配料)茶蛋备用食材:鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。制作过程第一步:煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把

腌制美味茶蛋

茶蛋

备用食材:鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。

制作过程

第一步:煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使有裂缝。

第二步:茶放铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火,放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片,把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好,放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。第三步:放凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。

温馨小提示

如果不用水,用自家卤牛肉后剩下的汁来做,则味更美,更醇。

喜欢这道菜的朋友不要忘了给若汐点赞、、收藏、转发哦,大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我,下期说不定就是你的菜。好了,我们下期再见,拜拜!

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