小薏米和大薏米的区别(大小薏米哪个祛湿好)

小薏米和大薏米的区别(大小薏米哪个祛湿好)买薏仁米时发现,其有大有小,而且价格不同。小薏仁价格从15元~30元的都有,而大薏仁价格则便宜,每斤12元左右,促销的话可低至8元。大小薏仁到底有啥区别呢?查阅文献和资料发现,薏仁属一般有四个品种,

小薏米和大薏米的区别(大小薏米哪个祛湿好)

买薏仁米时发现,其有大有小,而且价格不同。小薏仁价格从15元~30元的都有,而大薏仁价格则便宜,每斤12元左右,促销的话可低至8元。

大小薏仁到底有啥区别呢?查阅文献和资料发现,薏仁属一般有四个品种,原产自中国的有两个种,一个是栽培薏仁,俗称薏珠子、草珠子;另一种为野生种薏仁,俗称川谷或菩提子,但按种属分,大小均为薏仁属,大薏仁果实如球形,有坚厚的硬壳,干燥后壳为灰白色,一般百仁约重11克;而小薏仁果实呈椭圆形,壳薄,百仁约重8克。

虽然在同等条件下种植,大薏仁的产量明显高于小薏仁。但要论利水消肿、健脾祛湿等食疗功效,小薏仁要优秀得多。大薏仁因为食疗效果较差,一般只作为普通粮食类作物食用。

薏仁米煮成汤,可作为夏季消暑的清凉饮料。但提醒大家注意,虽然小薏仁祛湿等功效相对较好,却也不是每个人都适合食用,虚寒体质、肠胃功能较弱的人群不宜食用,孕期女性也应避免食用。

一般我们都是常将薏仁米和红豆一起煮汤喝,其实食用方法还有很多,譬如薏米百合汤、薏米红枣汤,还可以和冬瓜、排骨一起炖汤,此外,薏米老鸭汤、薏米鲜奶汤也不错。建议大家在熬煮薏仁米之前,最好先将其浸泡六小时左右。

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