草鱼和鲫鱼的区别(鲫鱼和草鱼的营养区别)

草鱼和鲫鱼的区别(鲫鱼和草鱼的营养区别)常见鱼类的做法 一次性讲清楚:鲤鱼淡水鱼鱼刺较多鲤鱼的肉质相对来说松散一些,有土腥味适合调料比较重的烹饪。适合:糖醋炖 鱼红烧草鱼淡水鱼,草鱼相对比鲤鱼刺少是四大家鱼之一,是我们生活中最常吃的一种鱼。

常见鱼类的做法 一次性讲清楚:

常见鱼类的区别和做法

鲤鱼

淡水鱼鱼刺较多鲤鱼的肉质相对来说松散一些,有土腥味适合调料比较重的烹饪。

适合:糖醋炖 鱼红烧

常见鱼类的区别和做法

草鱼

淡水鱼,草鱼相对比鲤鱼刺少是四大家鱼之一,是我们生活中最常吃的一种鱼。草鱼的肉比较硬一些口感更筋道一些,新鲜草鱼鳃丝呈现出鲜红色,而且黏液透明,有海水鱼的咸腥味或着是淡水鱼的土腥味,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。

适合:水煮鱼 烤鱼

常见鱼类的区别和做法

鲫鱼

淡水鱼比草鱼刺多肉质更紧实口感更筋道一些,味道也较鲤鱼鲜美,不过鲫鱼的肉比较少。

适合:鱼汤 清炖

常见鱼类的区别和做法

黄花鱼

海水鱼刺不多,肉质鲜花香嫩肉质香滑,鲜嫩细腻。相对经济实惠。

适合:煎鱼 清蒸

常见鱼类的区别和做法

鲈鱼

淡水鱼细刺少其肉质洁白肥嫩,无腥味,味极鲜美。

适合:清蒸 葱烧

常见鱼类的区别和做法

鲳鱼

海水鱼刺少,肉质鲜嫩鲜味口感都很好。

适合:清蒸 酱烧

常见鱼类的区别和做法

江团鱼

淡水鱼无细刺 其肉嫩味鲜美,富含脂肪,口感爽滑,非常鲜美。特别是江团的鳔十分肥厚。

适合:片炒 酱烧 干锅

常见鱼类的区别和做法

花鲢鱼

淡水鱼鱼刺多肉质细嫩,鲜度高,鱼头富含胶质蛋白。

适合:剁椒鱼 蒜香鱼

常见鱼类的区别和做法

石斑鱼

海水鱼鱼刺不多鱼味鲜,肉质鲜嫩比较清淡。富含营养、低脂肪、高蛋白。

适合:清蒸 清炖

常见鱼类的区别和做法

桂鱼

淡水鱼刺少淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美,刺少肉厚,营养价值很高。

适合:清蒸 红烧

黑鱼

淡水鱼黑鱼刺不多,属于淡水鱼之中刺比较少的一种鱼,口感是有些弹性的味道肥美。

适合:水煮鱼 火锅炖鱼

多宝鱼

海鱼鱼刺少口感爽滑,味道鲜美,鱼胶含量高。

适合:清蒸 红烧

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